Una pasta frolla, della ricotta e del cioccolato bianco… e per finire un po’ di lamponi! A volte bastano pochi ingredienti ben uniti per fare la felicità dei più golosi, come vediamo in questa ricetta di Benedetta Parodi, per preparare una torta alla ricotta e cioccolato bianco.
Puntata I Menu di Benedetta: 10 settembre 2012 (Menu Grigliata in Casa)
Tempo preparazione e cottura: 30 min ca. + 4 ore
Ingredienti Torta di Ricotta e Cioccolato Bianco per 6/8 persone:
- 1 pasta frolla
- 700 gr di ricotta
- 300 gr di cioccolato bianco
- 150 gr di lamponi
- zucchero a velo qb
- cannella qb
Procedimento ricetta Torta di Ricotta e Cioccolato Bianco di Benedetta Parodi
- Foderare una teglia da 24 cm con la pasta frolla e bucherellarla, poi ricoprirla con carta forno e fagioli secchi prima di informarla per circa 20/25 minuti a 180 gradi.
- Per il ripieno fondere il cioccolato bianco in un pentolino con un goccio d’acqua e lasciarlo raffreddare.
- Nel frattempo mantecare la ricotta per renderla cremosa, poi unirla al cioccolato raffreddato.
- Aggiungere anche una spolverata di cannella al ripieno e mescolare bene.
- Riempire la base di pasta frolla con metà lamponi, poi versare tutto il composto di cioccolato e ricotta.
- Lasciare riposare in frigo 4 ore prima di servire.
- Decorare con i lamponi rimasti e lo zucchero a velo.