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Torta Colomba

Serve un’idea originale per il dolce di Pasqua? Se non volete servire ai vostri ospiti la classica colomba, ecco una ricetta preziosa di Benedetta, che ci insegna a preparare una deliziosa torta nella formina classica della colomba.

Puntata I Menu di Benedetta: 28 marzo 2013 (Menu Ricette di Pasqua)
Tempo preparazione e cottura: 60 min. ca.

Ingredienti Torta Colomba per 4 persone:

  • 150 gr di burro
  • 120 gr di zucchero a velo
  • 2 bustine di vanillina
  • 2 uova
  • 2 tuorli
  • sale
  • 60 gr di farina
  • 100 gr di fecola
  • 1 bustina di lievito
  • succo e scorza di mezzo limone

Procedimento ricetta Torta Colomba di Benedetta Parodi

  1. Mescolare il burro fuso con zucchero a velo e vanillina.
  2. A parte sbattere le uova e i tuorli con un pizzico di sale poi incorporarle al primo composto.
  3. Unire anche la farina, la fecola e il lievito e mescolare
  4. Completare con succo e scorza di limone e amalgamare.
  5. Trasferire questo impasto nella forma da colomba rivestita di carta forno.
  6. Cuocere in forno a 170 gradi per 40-50 minuti.

Torta all’arancia

Per chi è alla ricerca di un dolce soffice e ricco di aroma ecco una torta come quelle che preparano le nostre nonne, dal gusto vivace di arancia.

Preparazione:
in un pentolino far scaldare il succo d’arancia insieme allo zucchero di canna.
Successivamente aggiungere la marmellata.
In una ciotola amalgamare lo zucchero con scorza d’arancia, burro e marmellata.
Continuare a mescolare unendo le uova.
Infine aggiungere le mandorle tritate, il lievito e la farina.
Sporcare di burro una teglia e versare l’impasto.
Cuocere in forno a 180° per 40 minuti.
In una ciotolina amalgamare bene del formaggio spalmabile con lo zucchero vanigliato.
Punzecchiare il dolce usando una forchetta e versarvi la salsa all’arancia.
Lasciar assorbire la salsa poi spalmare sopra il composto al formaggio.
Riporre in frigo e servire.

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