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.. CROSTATA CON CREMA ALLA VANIGLIA CON AMARETTI E AMARENE … DELIZIOSA VERO NANNI..?!?!



INGREDIENTI
per la frolla
200 g di FARINA 00
120 g di MANDORLE SPELLATE (o farina)
120 g di ZUCCHERO
80 g di BURRO
50 g di MARGARINA
2 UOVA
6 g di LIEVITO PER DOLCI
crema
250 g di PANNA
250 g di LATTE
2 UOVA
40 g di FARINA
SEMI di 1/2 BACCA di VANIGLIA
in più
10 AMARETTI SECCHI
AMARENE SCIROPPATE fabbri
ZUCCHERO A VELO



Lo so ancora un altro dolce direte, ma un dolce che ne vale davvero la pena farlo e accendere il forno.

ho visto questa crostata dal Nanni e mi e piaciuta subito , visto che non posso ancora usare bene la mia mano , mi sono fatta aitare dal mio mitico bimby , ovviamente io ho un pochino modificato gli ingredienti in quanto in casa non avevo proprio tutto quindi mi sono adattata a quello che la mia dispensa mi offriva ^__^ Nanni non sgridarmi ^__*
vi rimando da lui per la ricetta precisa e la trovate qui
ho preparato questa crostata l altra sera perchè venivano degli amici a trovarci dopo cena e non cera occasione per farla e gustarla insieme agli amici , non vi dico i complimenti fatti da come era squisita l’unica cosa e che io non avevo molto tempo per lasciarla raffreddare nella teglia quindi per raffreddarla prima sono andata a toglierla che era ancora tiepida e mentre la mettevo sul piatto di portata mi si stava spaccando come potete vedere dalle foto >_< ma l importante e che era sempre ottima per poterla servire e gustare…
grazie a te Nanni.. con te non si sbaglia mai..
iniziamo:
prepariamo la frolla come di consueto si fa..
io con il bimby ho messo nel boccale la mandorle e l ho frullate a velocità 7 per 13 secondi fino a ottenere una farina , ho aggiunto tutti gli altri ingredienti 20 secondi velocità 5 ho tolto la frolla dal boccale chiusa nella pellicola e lasciata in frigo per 2 ore circa..

nel frattempo preparare la crema , io con il bimby , ho inserito nel boccale tutti gli ingredienti compreso vaniglia prendere la bacca aprirla a metà e raschiare la bacca fino a ricavare i semini e inseriteli insieme a tutti gli ingredienti , cuocere la crema per 7 minuti a 90° a velocità 4 lasciarla raffreddare .. prendere gli amaretti e sbriciolarli finemente ..

prendere la frolla e dividerla a metà stendere una metà su carta forno della grandezza della teglia appoggiare con tutta la carta forno nella teglia bucherellare il fondo con una forchetta io qui ho saltato un passaggio ho messo gli amaretti sbriciolati in uno strato uniforme e ho bagnato dopo gli amaretti con lo sciroppo di amarene (il nanni prima io invece sbadata l ho messo dopo lo sciroppo ma non e stato niente male) coprire con la crema e applicare le amarene ben sgocciolate sopra (le mie erano ben sgocciolate hahaha) ..o










stendere la frolla avanzata sempre su carta forno e rivestire la superficie facendola aderire alla frolla di sotto con una forchetta sigillare bene il bordo passare in forno caldo a 170° per 40 minuti circa , togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente prima di gustare e spolverare con zucchero a velo io avevo lo zucchero a velo alle fragole …

non avete furia come ho fatto io che la stavo facendo rompere proprio tutta hahhaha sono riuscita a salvarla …
davvero ottima ..con il sapore delle mandorle nella frolla , con il gusto degli amaretti bagnati con lo sciroppo di amarene e con la bontà delle amarene nella golosità nella crema alla vaniglia ..
ai miei amici e piaciuta un sacco facendo anche il bis ..
ottima ottima ottima…….

… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …

Piccatina al limone

Semplici e sfiziose  fettine di carne cotte in padella.

Preparazione:
infarinare bene le fettine di vitello e rosolarle in padella con l’olio.
Unire l’aglio, salare e sfumare con il vino.
Rosolare tutti e due i lati e sfumare con poco brodo.
Cuocere per pochi minuti e terminare con il prezzemolo e il succo di limone.
Servire la carne e bagnare le fettine con il sugo rimasto fatto restringere.

 

 

Togliere la carne dalla padella e impiattare.

Fare restringere il sugo rimasto e aggiungerlo al piatto.

Menu Super Sano per Ragazzi

Oggi non si sgarra, cibi golosi ma sani perchè i nostri ragazzi imparino cosa è meglio mangiare e cosa invece è meglio evitare senza rinunciare al gusto.

Si parte da un primo piatto con delle Lasagne Vegetariane in cui sostituiamo la besciamelle con della crema di formaggio. Come secondo dei Bocconcini di Merluzzo croccanti preparati assieme a Marco Bianchi, conduttore del programma “Tesoro Salviamo i Ragazzi”.Come dolce delle Arance Caramellate leggere e buonissime.Impareremo a fare un ottima Crema Gianduia a casa, quindi senza conservanti e più sana.
Per la ricetta Primo Veloce: Spaghetti al Patè di Olive e pomodori.

il Menù di Benedetta del 3 Febbraio 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Primo: LASAGNE VEGETARIANE – disponibile a breve
Secondo: BOCCONCINI DI MERLUZZO IMPANATI- disponibile a breve
Dolce: ARANCE CARAMELLATE – disponibile a breve
Dolce: CREMA GIANDUIA – disponibile a breve
Primo Veloce: SPAGHETTI CON PATE’ di OLIVE e POMODORI – disponibile a breve

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