Tag: imenudibenedetta.la7.it

Biscottini di Ambra

La ricetta di questo dolce è un idea di Ambra Orfei, ospite di Benedetta durante il Menu Premaman, infatti Ambra è in dolce attesa. Ci suggerisce una ricetta per dei biscotti molto buoni e a base di farina di farro. Ecco ingredienti e procedimento della ricetta Biscottini di Ambra, che saranno serviti con L’infuso di Zenzero.

Puntata I Menu di Benedetta: 21 Novembre 2011 (Menu Premaman)
Tempo preparazione e cottura:  35 min ca.

Ingredienti Biscottini di Ambra per 4 persone:

  • 5 uova
  • 500 gr di farina di farro
  • 1 cucchiaio di zucchero semolato
  • 6 cucchiai di zucchero di canna
  • 5 cucchiai di olio di semi
  • uvetta qb
  • pinoli qb
  • zucchero e velo

Procedimento ricetta Biscottini di Ambra di I Menu di Benedetta

  1. Unire alla farina i tuorli, 5 cucchiai di zucchero, l’olio, l’uvetta e i pinoli.
  2. Montare gli albumi con un cucchiaio di zucchero e unirli al composto di farina.
  3. Formare con l’impasto delle palline e distribuirle su una placca da forno rivestita da carta forno.
  4. Infornare a 180° per 20 min.
  5. Spolverizzare con zucchero a velo una volta intiepiditi.

Puntata del 14 ottobre 2011 – Menù giochiamo d’anticipo

Il menu della puntata del 14 ottobre del Menù di Benedetta, il menù giochiamo d’anticipo, ospite Antonio capitani:

  • Pasta e fagioli in crosta
  • Sora Giovanna
  • Marquise al cioccolato
  • Manzo all’olio di rovato
  • Tiramisù croccante

Spaghetti con la Mollica

Un primo piatto che si può preparare anche all’ultimo momento: bastano sono pochi minuti per cucinare gli spaghetti con la mollica e i pomodorini secchi di Benedetta Parodi. Ecco la ricetta

Puntata I Menu di Benedetta: 7 Novembre 2011 (Menu dopo Teatro)
Tempo preparazione e cottura: 10 min. ca.

Ingredienti Spaghetti con la Mollica per 4 persone:

  • 160 gr di mollica
  • 2 pomodori secchi
  • 250 gr di spaghetti 
  • 2 spicchi d’aglio
  • olio
  • 2 acciughe 
  • prezzemolo qb

Procedimento ricetta Spaghetti con la Mollica di Benedetta Parodi

  1. Svuotare una pagnotta della mollica.
  2. Tagliare a pezzetti i pomodori secchi
  3. frullare i pomodori con la mollica nel mixer.
  4. Lessare gli spaghetti in acqua bollente.
  5. Mettere a rosolare l’aglio con l’olio e aggiungere la mollica con i pomodorini.
  6. In un’altra padella sciogliere le acciughe con aglio e olio.
  7. Scolare la pasta e saltarle nella padella con le acciughe.
  8. Aggiungere la panure col prezzemolo.

Proudly powered by WordPress