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Natale in cucina !

E’ arrivato. L’ho sfogliato per un giorno intero. Sono rimasta a guardarlo senza spiccicare verbo per cinque minuti. 
Sono rimasta impalata sul pianerottolo di casa a tenerlo fra le mani e, inevitabilmente, la lacrimuccia è arrivata.
Chi ha già avuto un’esperienza come questa certamente sa, di cosa parlo.
Ma è altrettanto vero che non risulta facile ora che mi ritrovo a scrivere, trovare le parole, quelle giuste.
D’altra parte credo che succeda proprio così in casi come questi, l’emozione è talmente grande, la gioia, la soddisfazione nell’aver portato a termine un progetto ti tolgono qualunque capacità critico-analitica. Tutto quello che provi è un forte senso di appagamento, di soddisfazione e felicità.
Ma voglio provarci.
La persona a cui ho dedicato questo lavoro è mio padre. 
Sono sicura che prima di andarsene lui avesse già capito che questa sarebbe stata la mia strada, lui è quel libro, ci sta dentro, in ogni foto, in ogni parola.
La mia mamma (<3), il mio compagno, i miei suoceri e i miei amici, voglio ringraziare tutti, per la loro presenza e per il loro interessamento e soprattutto per l’affetto che mi hanno mostrato, sempre.
Un ultimo ringraziamento ma non per questo meno importante, va a una persona speciale.
Una persona con la quale ho instaurato un feeling “a distanza”, e rappresenta il motivo reale per cui io oggi posso vivere il mio sogno, una persona che ha creduto nelle mie capacità concedendomi un’opportunità straordinaria.
Spero davvero, con tutto il cuore che vi piaccia. Grazie Rossella! Grazie Malvarosa!

Biscottini di Ambra

La ricetta di questo dolce è un idea di Ambra Orfei, ospite di Benedetta durante il Menu Premaman, infatti Ambra è in dolce attesa. Ci suggerisce una ricetta per dei biscotti molto buoni e a base di farina di farro. Ecco ingredienti e procedimento della ricetta Biscottini di Ambra, che saranno serviti con L’infuso di Zenzero.

Puntata I Menu di Benedetta: 21 Novembre 2011 (Menu Premaman)
Tempo preparazione e cottura:  35 min ca.

Ingredienti Biscottini di Ambra per 4 persone:

  • 5 uova
  • 500 gr di farina di farro
  • 1 cucchiaio di zucchero semolato
  • 6 cucchiai di zucchero di canna
  • 5 cucchiai di olio di semi
  • uvetta qb
  • pinoli qb
  • zucchero e velo

Procedimento ricetta Biscottini di Ambra di I Menu di Benedetta

  1. Unire alla farina i tuorli, 5 cucchiai di zucchero, l’olio, l’uvetta e i pinoli.
  2. Montare gli albumi con un cucchiaio di zucchero e unirli al composto di farina.
  3. Formare con l’impasto delle palline e distribuirle su una placca da forno rivestita da carta forno.
  4. Infornare a 180° per 20 min.
  5. Spolverizzare con zucchero a velo una volta intiepiditi.

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