Crostata con le formine ricetta Benedetta Parodi per Molto Bene su Real Time

Semplicissima da preparare e molto gustosa questa eccezionale crostata alla marmellata di fragole che la nostra amica Benedetta Parodi ci ha proposto nella nuova puntata del suo nuovo programma di cucina in onda su Real Time dal titolo Molto Bene. E’ una crostata classica che Benedetta ha reso speciale sostituendo il classico incrocio con la pasta frolla con delle simpatiche formine sempre di pasta frolla.

Foto tratte dalla video ricetta della trasmissione Molto Bene su Real Time

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo “Crostata con le formine” nella sua rubrica quotidiana di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time.

Tempo preparazione e cottura: 45 min ca.

Ingredienti Crostata con le formine per 8 persone
  • 250 g di farina
  • 125 g di burro
  • 125 g di zucchero
  • Sale
  • ½ cucchiaino di lievito
  • 1 uovo
  • 250 g di marmellata di fragole

Procedimento per cucinare la ricetta Crostata con le formine di Benedetta Parodi

Frullate la farina con il burro, lo zucchero e il sale; unite quindi un pizzico di lievito e l’uovo. Tenete da parte un po’ di impasto e il resto stendetelo, per poi trasferirlo nella tortiera.

Farcite il guscio di frolla con la marmellata. Stendete anche l’impasto tenuto da parte e fate le formine, quindi distribuitele sulla crostata.

Cuocete a 180° per 25 minuti. Completate con lo zucchero a velo.

Non ci resta che augurarvi….buon appetito!

Reginette agli Scampi ricetta Benedetta Parodi per Molto Bene su Real Time

Buonissimo questo primo piatto di pasta che la nostra amica Benedetta Parodi ci ha proposto nella nuova puntata del suo nuovo programma di cucina in onda su Real Time dal titolo Molto Bene. Si tratta di un piatto di reginette, una pasta molto amata dai napoletani, che la nostra Benedetta ha condito con un sugo a base di scampi congelati, un primo per palati fini e per chi ama il pesce.

Foto tratte dalla video ricetta della trasmissione Molto Bene su Real Time

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo “Reginette agli Scampi” nella sua rubrica quotidiana di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time.

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

Ingredienti Reginette agli Scampi per 4 persone
  • 800 g di scampi decongelati
  • Olio
  • 1 cipolla
  • 300 g di reginette
  • 750 g di pomodorini
  • Sale
  • Pepe
  • Zucchero qb
  • Basilico qb

Procedimento per cucinare la ricetta Reginette agli Scampi di Benedetta Parodi

Sgusciate i gamberi, tenendo da parte le teste. Tritate la cipolla e rosolatela in padella con l’olio, poi unite i pomodorini.

Spremete le teste dei gamberi nel sughetto. Aggiustate di sale e pepe. Aggiungete un pizzico di zucchero e, quando il sugo si sarà ristretto, gli scampi.

Scolate la pasta e ripassatela in padella con il sugo. Completate con qualche foglia di basilico.

Non ci resta che augurarvi….buon appetito!

… UNA CROSTATA PER LEI E UNA CROSTATA PER LUI ENTRAMBI FELICI …


INGREDIENTI
350 g di FARINA 00
120 g di BURRO
LA BUCCIA DI 1 LIMONE BIO
140 g di ZUCCHERO
1 UOVO 
2 TUORLI
1/2 CUCCHIAINO di LIEVITO per dolci
1/2 BICCHIERINO di limoncello
per il ripieno
NUTELLA
GRANELLA DI NOCCIOLE
MARMELLATA di FRAGOLE

 Accontentare tutti con i dolci a volte e una vera impresa …
a chi piace la crema e marmellata e a chi piace solo la cioccolata …
quindi mi sono detta l’unico dolce dove posso accontentarvi a entrambi sono delle semplici e buonissime crostate..
per lei la crostata alla marmellata di fragole … 
per lui la crosta di nutella ..
anche se sono fratelli non e detto che ciò che piace a uno debba piacere all’altro ^__^ quindi un solo impasto per le basi ma ripieno per il proprio palato …
quindi si li ho accontentati entrambi ma ci siamo accontentati anche io e mio marito ^__^
iniziamo:
le dosi sopra sono per una teglia da 28 ma io ho raddoppiato le dosi per avere due crostate..
preparare la frolla come usate fare voi , io ho lavorato con il bimby …
ho messo nel boccale lo zucchero e la buccia del limone e tritata per 5 secondi a velocità 7 , ho aggiunto la farina , il lievito , i tuorli , l’uovo , il burro a pezzetti e il limoncello impastare per 25 secondi a velocità 6 , togliere dal boccale l’impasto e lavorare sul piano di lavoro fino a formare un panetto liscio e morbido , chiuderlo nella pellicola e tenere in frigo almeno 2 ore ..


togliere l’impasto dal frigo , prelevare la giusta quantità per la teglia da crostata , stendere l’impasto su un foglio di carta da forno dello spessore non troppo sottile e mettere nella teglia con tutta la carta da forno lasciando straboccare la carta fuori che vi aiuterà a tirarla fuori dalla teglia , bucherellare con i rebbi di una forchetta il fondo eviterà che si gonfi durante la cotture ….


riempire con la marmellata da voi scelta per me fragole e cospargere tutta la superficie livellando bene la marmellata ..
riempire la seconda crostata di nutella siate generosi almeno di mezzo cm o 1 non ve ne pentirete ^__^… 

 con l’impasto avanzato formare le griglie sulle crostate , su quella di nutella ho tirato delle strisce e tagliate con la rondella e formato la griglia , negli spazi della nutella vi ho cosparso della granella di nocciole ..
sulla crostata di fragole ho formato dei cordoncini e formato la griglia un pò geometrica ….
E ORA UN PICCOLO SEGRETO ^__^ prima di infornare la crostata di  nutella l’ho ricoperta con la carta di alluminio questo dettaglio mi è stato svelato da una mia amica , servirà a non far cuore la nutella e a non renderla dura una volta fredda , ma cosi resta sempre morbida e golosa …
passare in forno caldo la crostata di marmellata a 190° per 30-40 minuti circa fino alla giusta dorature , se dovesse colorire troppo appoggiare sopra un foglio da carta forno …
procedere per la cottura della crostata di nutella interamente coperta , in forno caldo a 190° per 30-40 minuti gli ultimi 10 minuti scoprire la crostata e lasciare imbiondire la superficie …
togliere dal forno e lasciate raffreddare prima di consumarle..
e cosi ho accontentato entrambi i miei due cuccioli ^__^

… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …

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