Tag: oggi

Brasato con polenta

Oggi nella cucina di Benedetta viene a trovarci Katia Follesa, che prepara un buon piatto invernale con polenta e brasato.

Preparazione:
in un contenitore lasciare a bagno per una notte  la carne con il vino e le verdure.
Successivamente asciugare un po’ la carne e scottarla in padella con olio e burro.
Unire anche le verdure, il sale, la salvia, l’alloro,  i chiodi di garofano e il rosmarino.
Continuare la cottura a fuoco basso per due ore e mezza unendo il vino rimasto dalla marinatura.
Cuocere la polenta istantanea in acqua bollente e salata.
Impiattare la carne già tagliata con un po’ di sughetto e la polenta.

Menù della baita – 15 gennaio

Oggi cuciniamo al caldo della nostra baita di montagna, magari dopo una bella sciata.
Piatti calorici per recuperare le calorie bruciate sulle piste. Cucinerà con Benedetta l’ex sciatore alpino Giorgio Rocca.

Guarda il Video

 

 

Proudly powered by WordPress