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Menu Cinese

Per una cenetta a base di cucina cinese non è sempre necessario uscire al ristorante o al take-away: anche con gli ingredienti che abbiamo in casa possiamo cucinare un menu tipico.

Scopriamo dunque quali sono i piatti cinesi cucinati oggi da Benedetta Parodi per questo nuovo menu internazionale.

il Menù di Benedetta del 31 gennaio 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Primo: RISO ALLA CANTONESE – disponibile a breve
Secondo: POLLO ALLE MANDORLE
Secondo: MAIALE IN AGRODOLCE – disponibile a breve
Dolce: FRUTTA FRITTA E CARAMELLATA – disponibile a breve
Primo Veloce: STRASCINATI ALLA CREMA DI CECI – disponibile a breve

Orecchiette all’Italiena

Oltre alla sua simpatica presenza questa sera Lino Banfi ha portato nella cucina di Benedetta anche due ricette in una, molto interessanti: un antipastino di cozze da abbinare ad una pasta tricolore, le “orecchiette all’italiena” con pomodorini, ricotta e rucola.

Puntata I Menu di Benedetta: 11 gennaio 2013 (Menu Domenica in Famiglia)
Tempo preparazione e cottura:  25 min ca.

Ingredienti Orecchiette all’Italiena e Cozze alla Banfi per 4 persone:

  • per le orecchiette:
  • 250 gr di orecchiette
  • 1 cipollotto
  • olio
  • pomodorini e rucola qb
  • ricotta salata qb
  • per le cozze:
  • cozze qb
  • rosmarino
  • sale
  • pepe
  • aceto bianco
  • olio

Procedimento ricetta Orecchiette all’Italiena e Cozze di Lino Banfi

  1. Mettere a lessare la pasta in acqua bollente.
  2. Tritare il cipollotto e metterlo a rosolare in padella con l’olio e i pomodorini tagliati a spicchi.
  3. Unire la rucola alla pasta in acqua e portare a termine la cottura.
  4. Scolare orecchiette e rucola e ripassarle in padella con i pomodorini, poi completare con la ricotta salata grattugiata a fuoco spento.
  5. Per le cozze, lessarle in un pentolino con acqua per qualche minuto, poi aprirle e disporle su un piatto.
  6. Condire le cozze con rosmarino tritato, sale, pepe, aceto e olio, completando il piatto con qualche pomodorino tagliato a spicchi.

La mia intervista per Radio In Blu

Oggi nessuna ricetta, ma un piccolo traguardo personale: la mia intervista per Altante del Gusto, rubrica dedicata al food, curata dalla simpaticissima Ida Guglielmotti per Radio In Blu che è andato in onda il 28 dicembre con i miei consigli sul capodanno e una ricetta facile facile..per scoprirla beh…dovete ascoltarla!! 🙂
L’immagine in copertina è la mia bici, in questi giorni grazie al bel tempo e alla temperatura mite sono riuscita a fare una gita per le campagne delle Langhe e del Roero sola soletta…inutile dire che ho sperato che la primavera arrivasse subito!! il cielo più blu di così per ora non può essere 🙂
Grazie Radio In Blu!!

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