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Gamberoni saporiti con purè speciale

Uno splendido secondo piatto veloce da preparare, per una cenetta dell’ultimo minuto a base di gamberoni e cremoso purè con panna montata.

Preparazione:
in una padella soffriggere uno spicchio d’aglio schiacciato e unire i gamberoni scottandoli.
Insaporire con succo di limone e successivamente unire la salsa worcester.
Salare e pepare.
Far sfumare con del brandy lasciando cuocere per qualche minuto.
Togliere dal fuoco e aggiungere dell’origano.
In un contenitore pressare le patate già lessate.
Unire delicatamente anche la panna montata e insaporire con noce moscata e sale.

Tacchino tonnato

Un delicato tacchino con salsa tonnata per un piatto apprezzato da grandi e piccini.

Preparazione:
appiattire le fette di carne con il batticarne.
Cuocere le fettine nella vaporiera.
Per ottenere la maionese montare l’uovo unendo un goccio d’olio.
Successivamente unire anche il succo di limone e amalgamare bene.
Frullare in un mixer il tonno con i capperi.
Unire anche la maionese preparata in precedenza e frullare ancora.
Salare le fettine di carne.
Versare la salsa sulla carne e completare con fettine di limone e capperi.

Mont Blanc

Dei particolari vermicelli di castagne e cacao ricoperti di panna montata. Per un’esplosivo dolce di Capodanno.

Preparazione:
in un pentolino con dell’acqua sbollentare le castagne e successivamente frullarle con il pressaverdure.
In una pentola portare ad ebollizione il latte con lo zucchero.
Unire il rum e il cacao.
In un contenitore mettere le castagne passate con il composto al latte  e mescolare.
Schiacciare tutto con lo schiacciapatate e impiattare guarnendo con panna montata.

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