Tag: benedetta

Menu Romagnolo

Questa sera Benedetta Parodi riprende il viaggio tra i sapori delle regioni italiane, portando nella sua cucina alcuni piatti tipici della Romagna.

A farle compagnia un gradito ritorno: la simpatica Cristina Pistocchi che porta la sua ricetta per un primo davvero casereccio e sfizioso.

il Menù di Benedetta del 15 ottobre 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Piatto Unico: CASSONI RIPIENI
Primo: TAGLIATELLE AL RAGU’
Secondo: GRIGLIATA DI PESCE ALLA ROMAGNOLA
Dolce: SPIEDINI DI FRUTTA CANDITA

Hamburger di Nasello

Per chi vuole provare una variante del classico hamburger ecco una ricetta interessante di Benedetta Parodi che utilizza il pesce, nello specifico il Nasello, al posto della classica polpetta di carne macinata.

Puntata I Menu di Benedetta: 11 ottobre 2012 (Menu Tutto Panini)
Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

Ingredienti Hamburger di Nasello:

  • 250 gr di nasello
  • prezzemolo qb
  • 20 gr di pane
  • acqua qb
  • 2 cucchiai di farina
  • olio
  • Per la salsa:
  • cipolla qb
  • 5 cetriolini
  • 1 cucchiaio di prezzemolo
  • 2 cucchiai di senape
  • 200 gr di maionese
  • 1 panino
  • pomodori qb
  • lattuga qb

Procedimento ricetta Hamburger di Nasello di Benedetta Parodi

  1. Tritare al mixer il nasello con il pane ammollato nell’acqua, prezzemolo, sale e pepe bianco.
  2. Aggiungere la farina e frullare ancora.
  3. Formare una polpettina a forma di hamburger con il composto e cuocerlo in padella con un filo d’olio.
  4. Per la salsa tritare la cipolla al mixer con cetriolini, prezzemolo, senape e maionese.
  5. Comporre il panino con hamburger, salsa, fettine di pomodoro e lattuga, poi richiudere.

Proudly powered by WordPress