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Torta di Castagne

Ecco la ricetta di Benedetta della sua meravigliosa torta di castagne, un dolce di stagione, bello soffice ideale per la colazione e perfetto per chi vuole coccolarsi.

Puntata I Menu di Benedetta: 2 novembre 2012 (Menu Coccole Premaman)
Tempo preparazione e cottura:  40 min ca.

Ingredienti Torta di Castagne per 4 persone:

  • 4 uova
  • 200 gr di zucchero
  • 200 gr di burro
  • 1 bicchierino di rum
  • 100 gr di farina di castagne
  • 140 gr di farina 00
  • 1 bustina di lievito
  • sale
  • 50 gr di gocce di cioccolato
  • zucchero a velo qb
  • topping al cioccolato qb
  • panna montata qb

Procedimento ricetta Torta di Castagne di Benedetta Parodi

  1. Mescolare al mixer uova, zucchero, burro e rum.
  2. Aggiungere le farine, il lievito e un pizzico di sale e impastare ancora al mixer.
  3. Unire anche le gocce al cioccolato (o in alternativa dei marron glace sbriciolati) e mescolare nuovamente.
  4. Trasferire tutto in una tortiera con carta forno e cuocere a 180 gradi per circa mezzora.
  5. Completare spolverizzando con zucchero a velo e servire con topping al cioccolato e panna montata

Tortellini in Brodo

Nella puntata dedicata alle future mamme non poteva mancare un’ospite in dolce attesa. Si tratta di Carmen Russo che in compagnia di Benedetta ha cucinato il suo piatto forte: i tortellini in brodo. Vediamo la sua ricetta

Puntata I Menu di Benedetta: 2 novembre 2012 (Menu Coccole Premaman)
Tempo preparazione e cottura: 60 min. ca.

Ingredienti Tortellini in Brodo per 4 persone:

  • brodo qb
  • 250 gr di farina
  • 2 uova
  • 50 gr di carne trita di vitello
  • 50 gr di carne trita di maiale
  • prosciutto crudo qb
  • mortadella qb
  • noce moscata qb
  • parmigiano qb

Procedimento ricetta Tortellini in Brodo di Benedetta Parodi

  1. Per la pasta fare la fontana con la farina, rompere due uova all’interno ed impastare per 5 minuti.
  2. Per il ripieno tritare al mixer le carni con prosciutto, mortadella, parmigiano e noce moscata.
  3. Stendere la pasta al matterello o con la macchina, poi tagliarla a quadratini.
  4. Farcire i quadretti di pasta a due a due con il ripieno di carne, poi chiuderli bene dando loro la forma del tortellino (vedi video)
  5. Cuocere in brodo per circa un paio di minuti

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Seconda puntata “da paura” dedicata ad Halloween, questa sera con un menu pensato da Benedetta per gli adulti, con piatti un po’ più raffinati e “seriosi” rispetto a quelli di ieri sera.

Scopriamo tutte le ricette di Halloween proposte questa sera.

il Menù di Benedetta del 31 ottobre 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: https://shastaviewanimalclinic.com/mixing-nitrates-with-viagra-can-cause/
Primo: https://speedypaperme.com/
Secondo: GENOVESE CON ZUCCA ARROSTO
Dolce: PUMPKIN PIE (Torta di Zucca)

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