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Muffin Salati con Pomodorini e Prosciutto

Oltre ad essere un ottimo dolce, i Muffin possono essere cucinati anche salati per un buon antipasto o un aperitivo sfizioso. Qui vediamo la ricetta di Benedetta Parodi per prepararli ai pomodorini secchi e prosciutto.

Puntata I Menu di Benedetta: 22 Febbraio 2012 (Menu del Buon Libro)
Tempo preparazione e cottura: 45 min ca.

Ingredienti Muffin Salati con Pomodorini Secchi e Prosciutto per 4 persone:

4 uova
50 ml di latte
70 ml di olio
250 gr di farina
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
2 fette di prosciutto cotto
70 gr di pomodorini secchi
70 gr di pinoli
sale

Procedimento Muffin Salati con Pomodorini Secchi e Prosciutto ricetta di Benedetta Parodi

Mescolare le uova con il latte e l’olio
Aggiungere farina e lievito
Affettare il prosciutto e i pomodorini secchi a pezzettini piccoli e aggiungerli con i pinoli all’impasto.
Completare con un po’ di sale a piacere.
Mettere negli stampini e cuocere a 180 gradi per 20-30 minuti circa

Video della Ricetta

Disponibile tra poco

Ricerche frequenti:

Strudel di Salmone

La ricetta per questo antipasto è la preferita della regina Elisabetta II di Inghilterra, che adora il suo ingrediente principale, il salmone affumicato. Con l’aggiunta di qualche verdura ecco la ricetta semplice e veloce dello Strudel al Salmone di Bendetta Parodi.

Puntata I Menu di Benedetta: 15 Febbraio 2012 (Menu Blasonato)
Tempo preparazione e cottura: 40 min ca.

Ingredienti Strudel di Salmone per 4 persone:

4 cipollotti
2 zucchine
olio
100 gr di salmone affumicato
1 rotolo di pasta sfoglia
scorza di limone qb
4 cucchiai di panna
1 uovo
sale

Procedimento ricetta Strudel di Salmone di Benedetta Parodi

Affettare cipollotti e zucchine e far rosolare in padella con un pò di olio.
Tagliare a pezzetti il salmone.
Stendere la sfoglia e tagliarne qualche strisciolina per decorare.
Raccogliere in una terrina le zucchine rosolate i cipollotti, unirvi il salmone, la scorza di limone e la panna.
Farcire la sfoglia, decorarla con le striscioline e spennellare con l’uovo.
Cuocere in forno a 180 gradi per 20-25 minuti.

Ricerche frequenti:

Menu Dopo Teatro – 7 novembre

Oggi Benedetta Parodi ci propone il Menu Dopo Teatro, composto da una serie di piatti che si possono mangiare anche freddi o preparare all’ultimo momento per poter avere una serata libera. Ospite di giornata Paolo Belli.

Il menù è composto di piatti semplici come il primo, gli spaghetti con mollica e pomodorini secchi che si cucinano in 5 minuti oppure l’antipasto, dei cestini con prosciutto cotto e melanzana che si possono preparare prima. Poi una Terrina di carne in gelatina accompagnata da salsa tonnata, ideale da servire fredda. Infine il dolce, un semifreddo di cachi, molto indicato per questa stagione. Il piatto dei bambini invece delle gustosissime frittelle di castagne.

il Menù di Benedetta del 7 novembre 2011

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: Cestini di sfoglia
Primo: Spaghetti con mollica
Secondo: Carne in Gelatina con salsa tonnata – disponibile a breve
Dolce: Semifreddo di cachi
Per i Bambini: Frittelle di Castagne – disponibile a breve