Tutte le ricette di Benedetta Parodi da I Menù di Benedetta, La7
In un menu francese non potevano mancare i cordon bleu, la famosa fettina di vitello impanata e ripiena di prosciutto e formaggio. Benedetta, per non lasciare nulla al caso, decide di prepararli come piatto unico nella sua sfida contro il tempo accompagnandolo con un primo semplicissimo, pasta e piselli.
Puntata I Menu di Benedetta: 29 gennaio 2013 (Menu Vive la France!)
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.
Ingredienti Cordon Bleu con Pasta e Piselli per 4 persone:
Procedimento ricetta Cordon Bleu con Pasta e Piselli di Benedetta Parodi
Dei cordon bleu croccanti da gustare insieme a un piatto di pasta veloce ai piselli.
Preparazione:
mettere a cuocere i piselli e la pasta in una pentola con dell’acqua e sale.
Appiattire le fette di carne e riempirle con il formaggio.
Infarinare la carne, pucciarla nell’uovo e passarla nel pangrattato.
Cuocere i cordon bleu in una padella con dell’olio.
A fine cottura della pasta e dei piselli condirla con il prosciutto tagliato a cubetti e l’olio.
Impiattare i cordon bleu con la pasta.