Categoria: Menu giorno per giorno

Crema di zucchine con vongole sautè ricetta Benedetta Parodi per Molto Bene su Real Time

Per la categoria delle ricette light, vera e grande novità di questa seconda edizione del programma di cucina di Real Time dal titolo Molto Bene, la nostra splendida e simpaticissima amica Benedetta Parodi ha proposto l’interessante ed invitante ricetta di una crema di zucchine a cui Benedetta ha aggiunto delle vongole fatte saltare in padella con dell’olio, dell’aglio e del prezzemolo, un piatto delicato e leggero.

Foto tratte dalla video ricetta della trasmissione Molto Bene su Real Time

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo “Crema di zucchine con vongole sautè ” nella sua rubrica quotidiana di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time.

Tempo preparazione e cottura: 35 min

Ingredienti Crema di zucchine con vongole sautè x 4 persone
  • 1 scalogno 
  • Olio
  • 4 – 5 zucchine 
  • Brodo vegetale qb
  • Timo
  • 500 g di vongole
  • 2 spicchi di aglio
  • Prezzemolo qb
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 50 ml di latte
  • Sale 

Procedimento per cucinare la ricetta Crema di zucchine con vongole sautè di Benedetta Parodi

Rosolate lo scalogno con l’olio. Aggiungete le zucchine tagliate a cubetti. Unite il brodo e il timo, e fate cuocere. A parte, rosolate le vongole con olio, aglio e prezzemolo. Sfumate con il vino.

Frullate le zucchine con il latte e un pizzico di sale. Aggiungete anche un po’ di sugo delle vongole. Servite la crema di zucchine con le vongole sauté.

Non ci resta che augurarvi….buon appetito!

Brioches di Giusi ricetta Benedetta Parodi per Molto Bene su Real Time

Per lo spazio dedicato alle ricette economiche della puntata di mercoledì della trasmissione di cucina di Real Time dal titolo Molto bene, la nostra simpaticissima amica Benedetta Parodi ha proposto la ricetta di un antipasto sfizioso, dei panini al latte di riso fatti lievitare e cotti in forno farciti con del burro, del salame e del prosciutto, una ricetta facile ed economica per una super merenda.

Foto tratte dalla video ricetta della trasmissione Molto Bene su Real Time

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo “Brioches di Giusi ” nella sua rubrica quotidiana di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time.

Tempo preparazione e cottura: 60 min

Ingredienti Brioches di Giusi x 8 persone
  • 125 ml di latte di riso 
  • 125 ml di acqua
  • 50 g di burro 
  • 1 cubetto lievito di birra
  • 250 g di farina 00
  • 250 g di farina manitoba
  • 60 g di zucchero
  • 10 g di sale
  • 2 tuorli 
  • Per completare
  • Burro
  • Salame 
  • Prosciutto qb 

Procedimento per cucinare la ricetta Brioches di Giusi di Benedetta Parodi

Mescolate il latte di riso con l’acqua e il burro sciolto. Unite il lievito di birra (precedentemente sciolto in un po’ di latte caldo), le farine, lo zucchero e il sale.Impastate il tutto per circa 10 minuti e fate lievitare per un paio di ore.

Ritagliate delle palline, disponetele sulla teglia da forno rivestita con la carta forno e fatele lievitare per un’altra ora.

Spennellate le brioches con i tuorli mescolati con un po’ di latte. Cuocete a 180 gradi in forno per 10-15 minuti. Servite e farcite con burro, salame e prosciutto.

Non ci resta che augurarvi….buon appetito!

Pescatrice in crosta di arachidi ricetta Benedetta Parodi per Molto Bene su Real Time

Per la categoria delle ricette golose di questa puntata di mercoledì della trasmissione di cucina Molto Bene, la nostra bravissima e simpaticissima amica Benedetta Parodi ha proposto la ricetta di un secondo piatto a base di pesce, cioè la rana pescatrice, che Benedetta ha servito con una panure fatta con arachidi, pangrattato e pepe rosa, un piatto molto goloso ed appetitoso ed anche molto semplice da preparare.

Foto tratte dalla video ricetta della trasmissione Molto Bene su Real Time

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo “Pescatrice in crosta di arachidi ” nella sua rubrica quotidiana di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time.

Tempo preparazione e cottura: 40 min

Ingredienti Pescatrice in crosta di arachidi x 6 persone
  • 600 g di pescatrice 
  • 3 uova
  • 1 cucchiaio di brandy 
  • Pepe rosa qb
  • Per la panure: 
  • 120 g di arachidi 
  • 4 cucchiai di pangrattato
  • 2 cucchiai di pepe rosa 
  • Rosmarino
  • Olio per friggere
  • Sale 

Procedimento per cucinare la ricetta Pescatrice in crosta di arachidi di Benedetta Parodi

Fate marinare i tranci di pescatrice nelle uova sbattute con il brandy e il pepe. Tritate grossolanamente le arachidi con il pangrattato, il pepe e il rosmarino.

Impanate la pescatrice in questa panure. Friggete i bocconcini di pescatrice. Salate, prima di servire.

Non ci resta che augurarvi….buon appetito!

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