Categoria: Menu giorno per giorno

Menu Che Non Ti Aspetti – 1 Febbraio 2012

Oggi Benedetta presenta il Menu che non ti Aspetti, una serie di piatti tutti caratterizzati con un tocco di novità, magari cambiando o aggiungendo un ingrediente particolare ad una ricetta altrimenti banale.

Di seguito l’elenco delle ricette cucinate in questa puntata, tutte assolutamente da provare!

il Menù di Benedetta del 1 Febbraio 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: RICOTTINE AL FORNO
Primo: GNOCCHI ALLA ROMANA AI FUNGHI
Secondo: POLLO PERE, CANNELLA E ZAFFERANO
Dolce: TORTA DI CIOCCOLATO E CUSCUS
Primo Veloce: CARBONARA DI CARCIOFI

Yorkshire Pudding

Lo Yorkshire Pudding cucinato questa sera da Benedetta Parodi è una ricetta originaria della regione inglese dello Yorkshire, come si evince dal nome, e si prepara con una pastella cotta al forno. Generalmente viene utilizzata per accompagnare arrosti, come ha fatto stasera Benedetta, o altri piatti ricchi di intingoli.

Puntata I Menu di Benedetta: 11 Aprile 2012 (Menu British)
Tempo preparazione e cottura: 30 min ca. + riposo

Ingredienti Yorkshire Pudding per 4 persone:

  • 4 uova 
  • 200 ml di latte 
  • sale 
  • 200 gr di farina 
  • olio
  • 2 cucchiai di acqua

Procedimento ricetta Yorkshire Pudding di Benedetta Parodi

  1. Rompere le uova e sbatterle con il latte e il sale e aggiungendo gradualmente la farina.
  2. Lasciare riposare mezzora.
  3. Ungere gli stampini e infornarli vuoti a 230 gradi.
  4. Aggiungere al composto due cucchiai d’acqua e mescolare sempre con la frusta elettrica.
  5. Una volta che gli stampi sono roventi, riempirli per un terzo di composto.
  6. Infornare sempre a 230 gradi e cuocere per 20 minuti.

Toast di Elvis

Elvis Presley negli ultimi anni di vita era tutt’altro che magro, ed in effetti i suoi gusti erano davvero calorici. La riprova cucinando questo french toast all’americana, che era una sua ricetta.

Puntata I Menu di Benedetta: 6 Febbraio 2012 (Menu delle Icone)
Tempo preparazione e cottura:  15 min ca.

Ingredienti Toast di Elvis per 4 persone:

  • 2 fette di pane in cassetta
  • burro di arachidi qb
  • 1 banana
  • miele qb
  • 2 uova
  • latte qb
  • cannella qb
  • burro qb
  • vaniglia qb
  • zucchero a velo qb

Procedimento ricetta Toast di Elvis di Benedetta Parodi

  1. Spalmare le fette di pane col burro di arachidi
  2. Affettare la banana e disporla sul pane con un po di miele.
  3. Mescolare le uova con latte, cannella e vaniglia.
  4. Scaldare il burro in padella.
  5. Inzuppare bene il toast nel composto di uova.
  6. Rosolare dolcemente nel burro
  7. Completare con zucchero a velo

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