Categoria: Menu giorno per giorno

Zuppetta di Vongole e Bacon

Semplice e veloce da preparare, calda, saporita e non troppo pesante da gustare questa zuppetta proposta da Benedetta Parodi è un’ottima idea se volete cucinare qualcosa di carino questa sera per San Valentino senza fare salti mortali in cucina. Spazio dunque a questa nuova interessante ricetta!

Puntata I Menu di Benedetta: 14 Febbraio 2012 (Menu San Valentino)
Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.

Ingredienti Zuppetta di Vongole e Bacon per 4 persone:

150 gr di misto per soffritto
olio
800 gr di patate
80 gr di bacon
150-200 gr di vongole sgusciate surgelate
1 foglia di alloro
acqua qb
pepe
sale

Procedimento ricetta Zuppetta di Vongole e Bacon di Benedetta Parodi

Rosolare in padella il misto per soffritto
Aggiungere il bacon e farlo rosolare.
Unire anche le patate tagliate a dadini, le vongole con la loro acqua e l’alloro.
Allungare con un po di acqua e cuocere per circa 20 minuti.
Quando le patate sono morbide, schiacciarle con la forchetta e spegnere il fuoco.
Servire completando con pepe e alloro.

Menu Lampo d’Ingegno

Come cucinare benissimo pur avendo a disposizione pochi ingredienti? Serve un lampo d’ingegno …e magari qualche suggerimento furbo che ci regala questa sera Benedetta con il suo menu a tema.

L’ospite di questa sera è una professionista della cucina, la famosa chef Cristina Bowerman.

il Menù di Benedetta del 30 gennaio 2013

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: CONI SALATI RIPIENI
Primo: GNOCCHI GIALLI AI POMODORINI
Secondo: FONDUTA DI PARMIGIANO
Dolce: ATTACCO MARZIANO

Attacco Marziano

Francisco con le sue ciccionate ci ha abituato a piatti stravaganti dai nomi bizzarri: quello di questa sera è un dolce simile ai muffin con una mini-barretta al cioccolato e battezzato come “attacco marziano”. Ecco come cucinare questo piatto “spaziale” e tutt’altro che dietetico!

Puntata I Menu di Benedetta: 30 gennaio 2013 (Menu Lampo d’Ingegno)
Tempo preparazione e cottura: 40 min ca.

Ingredienti Attacco Marziano per circa 10/12 porzioni:

70 gr di burro
90 gr di zucchero
2 uova
100 ml di latte
1 cucchiaino di lievito
180 gr di farina
1 bustina di vanillina
10/12 mini barrette di cioccolato al caramello (tipo Mars)

Procedimento ricetta Attacco Marziano di Benedetta Parodi

Mescolare il burro fuso con lo zucchero.
Aggiungere poi 2 uova e il latte e amalgamare bene con la frusta a mano.
A parte unire il lievito e la vanillina alla farina e aggiungere il tutto al composto di uova.
Una volta amalgamato bene il tutto, trasferire l’impasto nei pirottini da muffin riempiendoli circa per tre quarti.
Inserire le mini barrette una per ogni pirottino ed infornare il tutto a 180 gradi per circa 20 minuti.