Tag: alla

ricetta Veloce con zucca a crudo

muffin salati alla zucca

8 Marzo? Niente torta ma Pasta ricciolina con il ragù al caffè

La natura ha detto alla donna:


Sii bella se puoi…

Saggia se vuoi…

Ma degna di stima sempre…


Pierre-Augustin Caron  de Beaumarchais (1732-1799)



Mi chiedo se la natura non potrebbe  fare le stesse raccomandazioni ai maschietti…non vi pare care amiche ??

Oggi la giornata è cominciata all’insegna dell’incertezza…e di un poco di costernazione…


“Partirà la panda o mi darà forfait?”…pensiero che mi ha angustiato non poco….infatti ieri sera ho dovuto avviarla 3-4 volte…


Poi è andata bene per fortuna altrimenti chissà che batosta il dover cambiare la batteria…


Poi stamattina la digitale mi è scivolata sul tavolo, dieci cm di distanza non di più, avevo appena finito di fotografare…..


Stentava a spegnersi e a riaccendersi e quando l’obbiettivo fuoriusciva rientrava subito…..


Ho pensato subito : ” Ne compro subito un’altra” e sono andata su internet per vedere cosa potevo trovare …..prezzi da capogiro…


Telefono a mia figlia per dirle della panda che poteva non partire ( avremmo dovuto cambiare i programmi della giornata)  e di cosa mi era successo alla digitale e lei subito ..che donna!!!! ….. mi ha dato un indirizzo di un riparatore quasi vicino a casa mia….


Ora la digitale va…per fortuna.. e quindi non mi devo strappare i capelli …


Basta con le ciance…oggi propongo questo ottimo ragù, lo posso garantire, anche se avevo alcune perplessità al riguardo tutte fugate dopo l’assaggio..


Tempo di preparazione: circa 30′
Costo: medio
Difficoltà:*


INGREDIENTI  per 3 persone


200 gr di carne trita di maiale
100 gr di salsiccia
1 cipolla piccola
1 noce di burro
1 cucchiaio di olio extra vergine
1/2 bicchiere di bino rosso robusto
1/2 bicchiere di caffè ristretto
3 foglie di alloro
sale e pepe  neroTec-Al
1 confezione da 250 gr di pasta Ricciolina dell’Antico Pastificio Morelli


Soffriggere in un  cucchiaio di olio e una noce di burro la cipolla tritata abbastanza finemente…



Ecco qui sotto la carte trita di maiale che ho adoperato…può essere sostituita da trita grasso-magra di manzo…



Levare la pelle alla salsiccia, sbriciolarla e farla soffriggere con la cipolla cercando di sfaldarla per bene con una forchetta…



Salare con moderazione e pepare con pepe nero……


Mescolare con cura….



E mezzo bicchiere di vino rosso robusto….


Mescolare con cura e portare a fine cottura  a fuoco basso … ci vorranno 15′-20′..


dice resume writing service che ha fatto la differenza rispetto alla pasta normale, infatti gli ingredienti sono: semola di grano duro, germe di grano e crusca di grano tenero…



Unire al ragù poca acqua di cottura della pasta  per diluirlo un pochino…..

E dopo 5-6 minuti di cottura versare la pasta nel tegame  farla insaporire un momento….

Impiattare e servire con parmigiano grattugiato….

Credo che varrebbe la pena di preparalo almeno una volta…in casa hanno apprezzato molto e hanno sentenziato che potrebbe essere un primo da servire, volendo, anche in un giorno di festa….


Buon 8 marzo…in anticipo…. a tutte le amiche e  a coloro che passano di qui!!!



Puntata del 24 febbraio 2012 – Menù 5 ingredienti

Oggi Benedetta Parodi ci presenta un menù speciale i cui piatti saranno preparati usando solamente 5 ingredienti:

  • Strudel alla trevisana
  • Minestra di Ugo
  • Lombo di coniglio al forno
  • Tortini col cuore morbido di cioccolato
  • Penne alle erbe fini

Proudly powered by WordPress