Tutte le ricette di Benedetta Parodi da I Menù di Benedetta, La7
Un succulento spezzatino con carne di vitello, maiale e cardi.
Preparazione:
in una padella soffriggere le verdure precedentemente affettate.
Unire i pezzetti di carne e sfumare con il vino.
Unire anche il concentrato di pomodoro e il dado.
Aggiungere i cardi e continuare la cottura.
Un semplice e veloce secondo piatto di pesce saltato in padella e ripieno di radicchio.
Preparazione:
tagliare il pesce a libro.
In una padella saltare il radicchio con l’olio, il pepe, il sale e i pinoli.
Riempire il branzino con il composto al radicchio.
Infornare a 180° per un quarto d’ora.
Terminare con un filo d’olio e il prezzemolo.
