Tag: padella

Spezzatino ai cardi

Un succulento spezzatino con carne di vitello, maiale e cardi.

Preparazione:
in una padella soffriggere le verdure precedentemente affettate.
Unire i pezzetti di carne e sfumare con il vino.
Unire anche il concentrato di pomodoro e il dado.
Aggiungere i cardi e continuare la cottura.

Branzino ripieno

Un semplice e veloce secondo piatto di pesce saltato in padella e ripieno di radicchio.

Preparazione:
tagliare il pesce a libro.
In una padella saltare il radicchio  con l’olio, il pepe, il sale e i pinoli.
Riempire il branzino con il composto al radicchio.
Infornare a 180° per un quarto d’ora.
Terminare con un filo d’olio e il prezzemolo.

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