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Menù alta cucina per principianti – Puntata del 14 gennaio

Un menù di alta cucina (ma per principianti) per fare piatti eleganti e scenografici ma in chiave “Parodi”. Cucineranno con Benedetta Carlo Cracco e lo chef Miguel Casas.

  • Cozze alla marinara
  • Scrigno di baccalà
  • Marshmallow ai lamponi
  • Gamberoni saporiti con purè speciale

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Menù Natale per principianti – 10 dicembre

Benedetta dedica la puntata  ai meno esperti in cucina con un menù ricco di consigli e ricette per preparare il cenone o il pranzo di Natale.
Ospiti studio Francesco Mandelli e Fabrizio Biggio de “I soliti idioti e lo chef Stefano De Lorenzi.
Ecco i piatti proposti nella putata di oggi 10 dicembre:

  •  Sushi all’italiana
    • Lasagne ai carciofi e prosciutto di Praga
    • Manzo affumicato con purè di patate e cipolle
    • Pere con crumble di muesli

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Sushi All’Italiana

Se siete alle prime armi in cucina non dovete rassegnarvi a ricette banali. Con qualche trucchetto si può preparare anche qualcosa di semplice ma che possa stupire i propri ospiti, come questo sushi all’italiana di Benedetta Parodi. Salmone, formaggio spalmabile e pane per tramezzini sono gli ingredienti principali di questo piatto.

Puntata I Menu di Benedetta: 10 dicembre 2012 (Menu Natale per Principianti)
Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.

Ingredienti Sushi All’Italiana per 4 persone:

  • formaggio spalmabile qb
  • erba cipollina qb
  • aneto qb
  • 2 fette di pane per tramezzini
  • rucola qb
  • salmone affumicato a fette qb
  • semi di papavero qb

Procedimento ricetta Sushi All’Italiana di Benedetta Parodi

  1. Mescolare il formaggio con aneto ed erba cipollina tritata.
  2. Schiacciare le fette di pane con il matterello, poi farcirlo con salsa di formaggio, fette di salmone e poca rucola.
  3. Arrotolare il pane dal lato più lungo, poi tagliarlo a rondelle.
  4. Spennellare i rotolini sui lati con il formaggio e passarli nei semi di papavero.

Ricerche frequenti:

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