Tag: cipolla

Pollo al Cocco

Tocca a Corrado Formigli cimentarsi questa sera nella cucina di Benedetta, e lo fa portando la ricetta di un secondo di carne “contaminato” con un frutto esotico: il pollo al cocco. Scopriamo subito come prepararlo.

Puntata I Menu di Benedetta: 15 Marzo 2012 (Menu Contaminazioni)
Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.

Ingredienti Pollo al Cocco per 4 persone:

  • 1 cipolla 
  • radice di zenzero qb
  • il succo di 1 limone e ½ 
  • ½ petto di pollo 
  • olio 
  • 1 lattina di latte di cocco 
  • sale 
  • 1 zucchina 
  • prezzemolo qb 
  • il succo di ½ lime

Procedimento ricetta Pollo al Cocco di Benedetta Parodi

  1. Affettare la cipolla e lo zenzero.
  2. Spremere e filtrare il limone.
  3. Tagliare a dadini il pollo e rosolarlo nel tegame con l’olio.
  4. Aggiungere cipolla, zenzero, latte di cocco e sale al pollo e cuocere coperto per 10 minuti.
  5. Nel frattempo tagliare la zucchina a julienne e rosolarla in un’altra padella con olio.
  6. Tritare il prezzemolo.
  7. Servire il pollo con prezzemolo, zucchine e una spruzzata di lime

Sarde in Saor

Per il menu delle tre Venezie Benedetta Parodi comincia con un antipasto classico, le https://writepaperformes.com/business-plan-writers-in-houston/, una ricetta a base di cipolla in agrodolce nata dalla tradizione dei pescatori veneziani che così conservavano il pesce.

Puntata I Menu di Benedetta: 2 Marzo 2012 (viagra vs cialis price)
Tempo preparazione e cottura: 35 min ca.

Ingredienti Sarde in Saor per 4 persone:

  • 1 kg di sardoni 
  • farina qb
  • olio 
  • 2 cucchiaini di zucchero 
  • ½ bicchiere di aceto di vino rosso 
  • 4 spicchi d’aglio 
  • cipolla qb 
  • vino rosso qb 
  • sale 
  • rosmarino e alloro qb

Procedimento ricetta Sarde in Saor di Benedetta Parodi

  1. Impanare le sarde sviscerate nella farina e friggerle in olio bollente.
  2. Sciogliere lo zucchero nell’aceto
  3. Affettare aglio e cipolla e rosolarli in padella.
  4. Una volta imbionditi aggiungere anche l’aceto con lo zucchero e un goccio di vino.
  5. Salare le sarde e comporre il piatto alternando strati di sarde e di rosmarino e alloro.
  6. Completare versando cipolle e aceto sulle sarde.

Proudly powered by WordPress