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Menù mangiano tutti – puntata 12 aprile 2012

 

Oggi Benedetta presenta un menù pensato per chi ha intolleranze alimentari, allergie o per chi è vegetariano: piatti con un ingrediente “in meno” ma facili e gustosi.

  • Torta salata tricolore
  • Spaghetti alle due bottarghe
  • Padellata di lattuga e cipollotti
  • Cestino con cioccolato e pere
  • Involtini di bresaola

Sunday Roast

Gli arrosti e i piatti di carne in genere sono protagonisti nella cucina inglese e britannica, a cui si ispira il menu di Benedetta Parodi di questa sera. Non poteva quindi mancare il Sunday Roast, un roastbeef con manzo, patate e salsa Gravy.
Il tutto può essere accompagnato da un’altro piatto cucinato in giornata, gli yorkshire pudding.

Puntata I Menu di Benedetta: 11 Aprile 2012 (Menu British)
Tempo preparazione e cottura: 3 ore ca.

Ingredienti Sunday Roast per 4 persone:

  • 2 kg di arrosto di manzo
  • zucchero di canna qb 
  • pepe
  • olio 
  • rosmarino 
  • sale 
  • 1 kg di patate 
  • 500 gr di pastinache
  • sugo d’arrosto qb
  • farina qb acqua qb

Procedimento ricetta Sunday Roast di Benedetta Parodi

  1. Cospargere la carne di zucchero e pepe e disporla su una placca con carta forno unta d’olio.
  2. Aggiungere rosmarino, sale  e vino e infornare a 180 gradi per 2 ore, controllando e rigirando la carne di tanto in tanto.
  3. In un’altra teglia disporre patate e pastinache a cubetti, salare irrorare con l’olio e cuocerle per 35-40 minuti a 180 gradi.
  4. Per la salsa Gravy addensare il sugo di cottura a fuoco dolce in padella con farina e un goccio d’acqua.
  5. Servire la carne a fette accompagnata da salsa, verdure e yorkshire pudding

https://caravaneige-camping-savoie.com/

 

Oggi Benedetta presenta un menù tutto inglese con piatti tipici tradizionali:

  • Steak and kidney pie
  • Sunday roast
  • Yorkshire pudding
  • Victoria sponge
  • Filone alle erbe e feta

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