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Puntata del 15 marzo 2012 – Menù contaminazioni

Dei piatti composti da ingredienti non proprio classici. Ospite Corrado Formigli.

  • Mazzancolle con spaghettini di riso
  • Cuscus al pesto e melanzane
  • Pollo al cocco
  • Soufflè di albicocche e frutto della passione
  • Muffin al salmone

Ravioli cinesi

Debora Villa nella puntata di oggi ci prepara uno dei piatti più apprezzati della cucina cinese: i famosi ravioli cotti a vapore.

Preparazione:
amalgamare sale e farina creando una fontana, aggiungere l’acqua e impastare bene.
Coprire il panetto di pasta ottenuto e riporre in frigo per 2 ore.
A parte sminuzzare i gamberi e aggiungerli al macinato di carne di maiale.
Aggiungere al composto anche lo scalogno,  il cavolo verza tritato, la carota  grattugiata, lo zenzero, l’erba cipollina e la salsa di soia.
Mettere il tutto in frigo per 30 minuti.
Tirare l’impasto e ricavare dei dischi.
Riempire con il ripieno e creare una mezzulana chiudendo perfettamente il bordo.
Adagiare delle foglie di verza sulla vaporiera e farvi cuocere i ravioli per un quarto d’ora.
Ultimare con la salsa di soia.

Guarda il Video

 

Menu Piatto Unico

Questa sera Benedetta Parodi ci presenta alcune ricette che già da sole fanno un menu a se: si tratta infatti di tutti piatti unici.

Ospite di oggi Teresa Mannino, che si è cimentata nella preparazione di uno dei piatti proposti. Ecco tutte le ricette, compresa quella per l’aperitivo.

il Menù di Benedetta del 6 marzo 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Piatto Unico: LENTICCHIE CON POLPETTINE
Piatto Unico: ACQUA PAZZA E SPAGHETTINI
Piatto Unico: RISOTTO AI PORRI CON CROCCHETTE DI MERLUZZO
Dolce: PANCAKES ALLA FRUTTA
Aperitivo Veloce: CROCCHETTE DI PESCE SPADA

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