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Torta morbida al cioccolato al profumo di Porto e confettura di albicocche

….o torta per Ciccio, ovvero, torta improvvisata per un amico che parte 😉 
Niente di nuovo in questo post..la torta morbida al cioccolato l’avete già vista qui e..per il resto..ho solo aggiunto una bagna al Porto e una confettura di albicocche che fa tanto Sachertorte.
Un post breve breve , piccolo piccolo dedicato a un amico, con un bacio al volo, a presto!

Straccetti alla Senape

Un secondo di carne leggermente afrodisiaco presentato da Simona Izzo, ospite di stasera nella cucina di Benedetta: sono degli straccetti piccanti alla senape, che possono trasformarsi in un piatto unico se accompagnati da riso pilaf  e spinaci lessi come in questa occasione.

Puntata I Menu di Benedetta: 7 gennaio 2013 (Menu Indovina chi viene a Cena)
Tempo preparazione e cottura: 30 min. ca.

Ingredienti Straccetti alla Senape per 4 persone:

  • olio
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 peperoncini
  • 200 gr di carpaccio di vitello
  • riso pilaf
  • acqua calda
  • aceto
  • aceto balsamico
  • senape
  • salsa worchester
  • olio
  • rosmarino
  • riso pilaf
  • spinaci lessi
  • parmigiano

Procedimento ricetta Straccetti alla Senape di Benedetta Parodi

  1. Imbiondire l’aglio nella padella con olio e peperoncino.
  2. Aggiungere gli straccetti di carne e cuocerla per pochi minuti, poi trasferirli in un piatto.
  3. Preparare la salsa unendo in una ciotola senape, aceto, un goccio di aceto balsamico ed uno di worchester mescolando bene.
  4. Aggiungere alla salsa anche un pizzico di curcuma, un goccio d’olio e uno d’acqua di cottura.
  5. Sfumare la salsa alla senape nella padella usata precedentemente con peperoncino e aglio aggiungendo altra acqua di cottura ed insaporire mescolando con un rametto di rosmarino.
  6. Rimettere in padella anche gli straccetti, far restringere leggermente il sugo e lasciare riposare coperto per un paio di minuti a fuoco spento.
  7. Impiattare accompagnando con il riso pilaf e gli spinaci spolverizzati con parmigiano.

Menu I Miei Top – 17 gennaio 2012

Puntata speciale oggi per Benedetta Parodi, che presenta i suoi piatti preferiti in assoluto in un menu dal titolo che dice tutto: “I miei Top”.

Scopriamo allora quali sono queste ricette che fanno impazzire Benedetta Parodi e proviamo a cucinarle come ci ha insegnato.

il Menù di Benedetta del 17 gennaio 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: QUICHE DI CIPOLLE E RICOTTA – disponibile a breve
Primo: RABATON – disponibile a breve
Secondo: COSTOLETTE DI AGNELLO – disponibile a breve
Dolce: TORTA DI ANTONIA – disponibile a breve
Pasta veloce: TAGLIATELLE ALLA VERDI – disponibile a breve

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