Saporiti gnocchi impastati con verdure e conditi con del burro aromatizzato con alloro. Il tutto rifinito con pangrattato tostato.
Preparazione:
in un mixer frullare le verdure già sbollentate.
In un contenitore amalgamare le verdure frullate con la farina, l’uovo, la ricotta e un pizzico di sale.
Ottenere gli gnocchi trasferendo il composto in un sàc a poche e cuocerli nell’acqua di cottura delle verdure.
Insaporire con del dado granulare.
In un pentolino ammorbidire il burro con il sale, l’alloro e l’olio.
A fine cottura degli gnocchi amalgamarli nel condimento al burro.
In una padella scottare del pangrattato con zucchero, olio e spolverizzare il tutto sugli gnocchi.
