Ovvero..insalata di zucchine, feta, cipolline borettane, pinoli tostati, su un letto di valerianella e crostini di pane tostati.

Vi racconto la ricetta.

Le zucchine sono grigliate, condite con un filo d’olio e del prezzemolo, finemente tritato.

In una ciotola, ho mischiato, usando le mani, la valerianella con le zucchine, aggiustato di sale e messo da parte.

Ho ricavato dalla feta dei cubetti regolari e diviso in spicchi le cipolline borettane.

In una padella ho fatto saltare con un filo d’olio i cubetti di pane insieme ai pinoli.

Unite insieme tutti gli ingredienti, regolate di sale e olio se necessario, completate con una spolverata di prezzemolo e servite.

Un bacio a tutti e..buon fine settimana!