Benedetta ci delizierà con un piatto tipico piemontese: polpettine schiacciate di ricotta e biete da gustare come primo piatto.

Preparazione:
in un mixer frullare la ricotta con la maggiorana, il parmigiano, l’uovo e le biete scolate e  tagliuzzate.
Unire il pangrattato e il sale continuando a frullare.
Creare delle polpette schiacciate e infarinarle.
Cuocerle in brodo per 2 minuti.
Adagiare le polpettine in una teglia sporca di burro.
Rifinire con salvia, burro, pangrattato e parmigiano.
Infornare a 240° per un paio di minuti.