L’ambizione non s’accorda affatto con la bontà…
S’accorda con l’orgoglio, con l’astuzia,con la crudeltà.
Lev Tolstoj ( 1828-1910)
Quando, sfogliando il numero di aprile di Più Dolci di aprile, ho visto questa ricetta ( ma anche tutte le altre che appaiono sul giornale sono golosisssime) mi sono ricordata che avevo in dispensa un barattolone di albicocche sciroppate per cui la scelta del dolce da preparare è stata automatica…
Non solo ma l’ho ripetuta due volte di seguito confortata dall’alto gradimento dei dolcetti da parte di mio fratello e famiglia…sembra che se li siano contesi….
Quando mi sono accinta a rifare i dolcetti mi sono accorta che avevo finito le gocce di cioccolato per cui ho usato i Doblò delle Perugina che avevo in dispensa ( desidero precisare che non sono sponsorizata dalla ditta omonima) e il risultato esteticamente parlando mi sembra addirittura migliore….
I secondi destinatari ne sono stati ugualmente entusiasti …
Provate a farli ..stamattina è un po’ tardi per proporli per colazione ma domani….
Tempo di preparazione: circa 30′ tra preparazione e cottura
Costo: basso
Difficoltà:*
INGREDIENTI
170 gr di farina 00
8 gr di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
3 uova
100 gr di burro
100 gr di zucchero semolato
50 gr di panna
Ecco qui sotto il batattolone di cui facevo cenno prima…ne sono rimaste solo 4 albicocche …
Vanno denocciolate, divise a metà, o se preferite lasciate intere e poste a d asciugare su un foglio di carta da forno tamponandole delicatamente….
Porre i pirottini in uno stampo per muffin ( miei sono di dimensione media e ne ho ottenuti 12, mentre nella ricetta originale sono mini)…e disporre le albicocche con il taglio verso l’alto….
Prepariamo l’impasto:
In una scodellina sbattere le uova con la panna….
Unire il burro fuso e sbattere il tutto fino ad ottenere una crema omogenea….
Versarla in una scodella dove abbiamo posto la farina setacciata precedentemente con il lievito, la vanillina e il pizzico di sale ….
Anche ora mescolare quel tanto che occorre per amalgamare i vari ingredienti….
Si dovrebbe ottenere una massa come appare qui sotto…
Va suddivisa tra i vari pirottini..io ho usato , per velocizzare, un cucchiaio….
Cospargere ogni pirottino con le gocce di cioccolato…..
Infornare in forno preriscaldato, ventilato con il termostato impostato sui 170°/180° per circa 15’/18’….
E questa che appare qui sotto è la seconda versione, stesso impasto, ma con i Doblò della Perugina come ho accennato in precedenza…..
Stessa temperatura…..
E il risultato è questo….
Quando arriverà la stagione delle albicocche si possono usare con uguale successo!!!
Buon inizio di settimana a tutti!!