Menù sabato sera – puntata del 20 aprile 2012

 

Sabato sera con amici a cena? Ecco delle ricette facili e veloci che faranno al caso vostro e vi faranno fare un figurone grazie ai consigli di Benedetta:

Linguine al radicchio e crescenza.


Ultimamente non ho il tempo nemmeno di postare ricette sul blog! Che peccato!
Ma spero sia un periodo passeggero, nel mentre, faccio capolino con questa ricetta veloce veloce che si fa veramente con niente.
6 ingredienti, servono solo 6 ingredienti per mettere suquesta pasta alter ego al cugino risotto.
Ingredienti per 1 persona:

100 gr di linguine
6 foglie di radicchio/trevigiana
50 gr di crescenza
Cipolla
Olio
Vino rosso
Tritate la cipolla e fatela soffriggere in olio, aggiungeteil radicchio, lavato e tagliato a listarelle.
Mettete a bollire l’acqua per la pasta, salatela.
Man mano che il radicchio appassisce aggiungete il vino rossoe sfumate, poi, un mestolo alla volta, dell’acqua di cottura della pasta.
Quando l’acqua si asciuga continuate ad aggiungere, unmestolo alla volta.
Alla pasta mancano 2/3 minuti alla cottura? Scolatelapreservandone una tazza di acqua, e mettetela a cuocere nella padella,risottandola insieme al radicchio.
Se è troppo asciutta aiutatevi con l’acqua della pastatenuta da parte, se troppo liquida, cuocere a fuoco vivace, ma senza asciugarlatroppo.
Infine, passati i minuti mancanti alla cottura, aggiungetela crescenza o stracchino, mescolate, fate riposare un paio di minuti e servitefumanti, nel vero senso della parola, lo vedete il fumo nella foto??? non è un effetto paint oppure azoto liquido!! 😉

Menu di Corsa

Vediamo come preparare un menu tutto di corsa con ricette veloci e adatte a questa stagione in compagnia di Benedetta.

Ospiti di serata oggi troviamo Linus per cucinare il primo e Francisco con una nuova ciccionata delle sue.

il Menù di Benedetta del 17 maggio 2013

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto dolce: FRITTELLE FARLOCCHE
Antipasto: FARINATA
Primo: MINESTRONE AL PESTO
Secondo: PASTICCIO DI POLLO
Dolce: TORTA AL CIOCCOLATO SENZA GLUTINE
Salvacena: SUSHI DI MORTADELLA
Salvacena: CARPACCIO DI ZUCCHINE

Proudly powered by WordPress