Avete mai provato a fare un sugo di patate per la vostra pastasciutta? Benedetta Parodi lo ha sperimentato per il primo di questa sera, le conchiglie alle patate. Il risultato è davvero ottimi.
Puntata I Menu di Benedetta: 25 Aprile 2012 (Menu Ricco Ma Sano)
Tempo preparazione e cottura: ca.
Ingredienti Conchiglie alle Patate per 4 persone:
- 2 spicchi di aglio
- olio
- 2 patate
- rosmarino qb
- sale
- 3 fette di pane
- basilico qb
- pepe
- 300 gr di conchiglie
- pecorino qb
- acqua di cottura qb
Procedimento ricetta Conchiglie alle Patate di Benedetta Parodi
- Rosolare l’aglio in un po’ d’olio.
- Aggiungere le patate tagliate a dadini, il rosmarino e il sale.
- Coprire e lasciare andare.
- Nel frattempo tostare il pane in forno e buttare la pasta
- Tritare il pane con basilico e olio nel mixer.
- Pepare le patate poi scolare la pasta e saltarla in padella con le patate
- Aggiungere acqua di cottura e pecorino, poi anche il crumble.