Una ricette molto semplice per gustarsi dei moscardini con pomodori secchi.

Preparazione:
far bollire i moscardini per 50 minuti.
Tagliare i 3 scalogni e metterli a soffriggere con i pomodori secchi, l’acqua, l’aglio, le olive e il concentrato di pomodoro.
Unire i moscardini e un po’ dell’acqua di cottura.
Terminare con il prezzemolo e continuare la cottura con il coperchi per 15 minuti.