Una gustosa torta salata ai carciofi per non mangiare il solito secondo.
Preparazione:
soffriggere i carciofi e le patate tagliate a fette, salare e cuocere con il coperchio.
Unire il prezzemolo, lo zafferano sciolto nella’acqua e la maggiorana.
Continuare la cottura fino a che le verdure non si saranno ammorbidite.
Mettere il tutto in una ciotola unendo il mascarpone e il Parmigiano.
Amalgamare bene.
Ricoprire una teglia con carta da forno e stendere sopra la pasta brisèe.
Farcire la pasta con il composto.
Infornare per una ventina di minuti a 180°.
Successivamente guarnire la torta con lo chèvre tagliato a fette.
Infornare nuovamente facendo sciogliere il formaggio e servire.