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Menu I Sapori dell’Orto

Con Benedetta Parodi vediamo oggi come sfruttare le prime verdure di stagione con il suo Menu I Sapori dell’Orto; protagonisti di questa puntata infatti sono piselli, carciofi, fagiolini e altri ingredienti “green”.

Oltre ad essere molto sane, le ricette di oggi sono anche molto golose: ecco tutti i piatti preparati questa sera.

il Menù di Benedetta del 22 marzo 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: SALSE MATRIOSKA
Primo: TROFIE CON FAGIOLINI E CALAMARI
Secondo: VIGNAROLA E MOZZARELLA
Dolce: ROTOLO ALLE FRAGOLE
Aperitivo: POLPETTE E SALAME

Ricerche frequenti:

Crocchette di melanzane

Delle sfiziose crocchettine fritte di melanzane per un gustoso e originale antipasto.

Preparazione:
togliere la buccia dalle melanzane e tagliarle a dadini.
Cuocere in acqua per pochi minuti.
Strizzarle e amalgamarle con il parmigiano, l’uovo, il prezzemolo e il pangrattato.
Salare e comporre delle polpette leggermente schiacciate.
Infarinarle e friggere.