Tutte le ricette di Benedetta Parodi da I Menù di Benedetta, La7
Uno sfizioso antipasto di pancarrè e cipolle ripiene di formaggio. Una semplice ricetta per iniziare un pasto nel modo giusto.
Preparazione:
dividere le cipolle a metà e metterle a cuocere a vapore.
In una padella con olio, alloro e aglio saltare il pancarrè e i bordi già tagliati.
Ricavare degli anelli di cipolla da quelle già cotte e frullare il rimanente.
In un contenitore amalgamare la crescenza insieme alla cipolla frullata e unire il parmigiano.
Farcire le cipolle con il composto ottenuto.
In un mixer con dell’olio frullare i ritagli del pane.
In una teglia ricoperta di carta da forno adagiarvi le fette di pancarrè.
Posizionare sopra al pane le cipolle ripiene, rifinire con il pane tritato e un goccio d’olio.
Ultimare al grill per pochi minuti.
La novità del 2013 dei menu di Benedetta è la ricetta salva-cena, un piatto preparato all’ultimo momento in presa diretta e in tempo per il telegiornale: questa sera si comincia con radicchio, uova, pane e formaggio stagionato: tutto l’occorrente per delle polpette veloci e gustose con il giusto contorno.
Puntata I Menu di Benedetta: 7 gennaio 2013 (Menu Indovina chi viene a Cena)
Tempo preparazione e cottura: 10 min. ca.
Ingredienti Polpette di Pane e Formaggio per 4 persone:
Procedimento ricetta Polpette di Pane e Formaggio di Benedetta Parodi