Uno sfizioso antipasto di pancarrè  e cipolle ripiene di formaggio. Una semplice ricetta per iniziare un pasto nel modo giusto.

Preparazione:
dividere le cipolle a metà e metterle a cuocere a vapore.
In una padella con olio, alloro e aglio saltare il pancarrè e i bordi già tagliati.
Ricavare degli anelli di cipolla da quelle già cotte e frullare il rimanente.
In un contenitore amalgamare la crescenza insieme alla cipolla frullata e unire il parmigiano.
Farcire le cipolle con il composto ottenuto.
In un mixer con dell’olio frullare i ritagli del pane.
In una teglia ricoperta di carta da forno adagiarvi le fette di pancarrè.
Posizionare sopra al pane le cipolle ripiene, rifinire con il pane tritato e un goccio d’olio.
Ultimare al grill per pochi minuti.