Torre di crepes al pesto

Benedetta ci presenta un primo piatto che ricorda un po’ le lasagne: si tratta di uno sformato di crepes insaporito con besciamella, pesto e patate.

Preparazione:
in una ciotola amalgamare le uova con il latte, il sale e la farina passata a setaccio.
Iniziare a cuocere le crepes in una padella con del burro, mettendo un mestolo di impasto alla volta.
Ricoprite una teglia con carta da forno e sporcare di burro.
Creare la torre con le crepes, il pesto, la besciamella, il parmigiano, le patate e i fagiolini lessi.
Ricoprire la torre con l’alluminio e infornare per una ventina di minuti a 180°.
Eliminare l’alluminio e completare la cottura per 10 minuti.

Proudly powered by WordPress