Agisci in modo che ogni tuo atto…
Sia degno di diventare un ricordo..
Immanuel Kant ( 1724-1804)
Lo so … mi sono ridotta all’ultimo per fare alle amiche e a tutti coloro i quali fanno visita al mio blog gli auguri di Pasqua purtroppo funestata dal cattivo tempo..
Lo faccio ora e di cuore sperando che la giornata sia passata in tutta serenità sebbene le notizie che si sentono al telegiornale e sulla carta stampata siano tutt’altro che rassicuranti…
Ma desidero essere serena almeno in questo momento…in fin dei conti, egoisticamente pensando, sia i che i miei famigliari stiamo bene ( il piccolino sta superando la brutta infreddatura dei giorni scorsi)…
Non ho preparato nulla per Pasqua: mio figlio oggi è andato dai suoceri ed io sono stata a pranzo a casa di mia figlia la quale nonostante i piccoli è riuscita a preparare un ottimo pranzetto…
Ma non pensiate care amiche che sono stata con le mani in mano!!
Mi sono data da fare per domani anche se ho preparato solo dolci e questa baguette che definisco gourmad!
Propongo ora una ricettina adatta ad un pic nic che si può approntare anche domani mattina ( parecchi supermercati saranno aperti e quindi la o le baguettes potranno essere acquistate sul momento e farcite in poco tempo…
Basterà porre il tutto nella cesta frigo e al momento giusto avranno acquistato ancor più sapore!!
Tempo di preparazione: circa 20′
Costo: basso
Difficoltà:*
INGREDIENTI
1 BAGUETTE
200 GR DI PATATE, PESO NETTO
2 SCATOLETTE DI TONNO NOSTROMO BASSO IN SALE
50 GR DI BURRO
1 PUGNETTO DI CAPPERI SOTTO SALE
10 POMODORI SECCHI SOTT’OLIO
Sbucciare le patate, tagliarle a tocchetti e cuocerle in pentola a pressione per circa 3’/4′ a partire dal sibilo o in tegame partendo da acqua fredda per circa 10’/12′..
Ridurle in purea con uno schiacciapate o con una forchetta facendola ricadere in una scodellina..
Farle rafreddare …
Aggiungere il tonno scolato dall’olio..
Conservare quest’ultimo per un’altra preparazione: è olio extravergine ottimo per condire e per preparare dei sughi..
Mescolare con cura fino ad ottenere un composto omogeneo…
Frullare il burro morbido con i capperi dissalati e sciacquati più volte, quindi strizzati con cura…
Dividere la baguette a metà ed eliminare la mollica…
Spalmare ogni mezza baguette con il burro ai capperi…
E distribuire il mix patate- tonno su ogni parte..
Tagliare a pezzetti i pomodori secchi sgocciolati dall’olio e disporli come in foto..
Ricomporre la baguette e compattarla per bene..
Avvolgerla con pellicola trasparente e porla in frigo per un’ora..
La si può tagliare a fette spesse 3 cm. o poco più…
E proprio per non farsi mancare nulla la si può accompagnare con un’insalata da condire al momento con una vinegrette ( preparata in anticipo e conservata in un baratto a chiusura ermetica)..
Tanto se si va in giro a fare merenda la borsa frigo può conservare egregiamente tutto!!!
Auguri…tardivi di Buona Pasqua e soprattutto, vista l’ora, di una soleggiata Pasquetta!!!