Tutte le ricette di Benedetta Parodi da I Menù di Benedetta, La7
Per iniziare alla grande un buffet primaverile ecco un antipasto con pane fresco insaporito con olive e servito con prosciutto arrosto.
Preparazione:
amalgamare il lievito con la farina, l’olio e il sale.
Togliere il nocciolo dalle olive nere e tritarle.
Aggiungere le olive al composto.
Impastare bene aggiungendo dell’acqua.
Adagiare l’impasto in una teglia rivestita con carta da forno disegnando con il coltello degli spicchi.
Cuocere in forno a 200° per 35 minuti.
Nei prossimi post vi racconterò cosa bolle nella pentola di Cucina e Cantina, maggio sarà un mese davvero pieno di impegni tra lavoro (quello vero), viaggi di piacere prenotati da tempo ed eventi legati al blog, in pratica non avrò un attimo di respiro , quindi mi godo Aprile, nonostante il freddo di questi giorni, cercando di riposarmi il più possibile prima del "Tour de force" che mi aspetta
Questo menu ha una ricetta per tutti, oggi sempre più persone sono intolleranti o allergiche ad alcuni ingredienti e le ricette del Menu Mangiano Tutti sono tutte senza un ingrediente, ma sono comunque molto sfiziose.
Si incomincia con una Torta Salata Tricolore, integrale, colorata e insaporita dalle spezie, ma soprattutto senza uovo. Il primo lo cuciniamo insieme a Stefania Rocca, con gli Spaghetti alle due Bottarghe, senza pomodoro. Il secondo è per i vegetariani, cioè senza carne, con la ricetta Padellata di Verdure. Il dolce è senza farina, ma è un buonissimo Cestino di Croccante con Mousse al Cioccolato e Pere alla Cannella. Per l’apericetta Involtini di Bresaola all’olio tartufato saltati in padella.
il Menù di Benedetta del 12 aprile 2012
(clicca sui link per vedere le ricette)
Antipasto: TORTA SALATA TRICOLORE
Primo: SPAGHETTI ALLE DUE BOTTARGHE
Secondo: PADELLATA DI VERDURE
Dolce: CESTINI DI CIOCCOLATO E PERE CARAMELLATE
Aperitivo: INVOLTINI DI BRESAOLA ALL’OLIO TARTUFATO