Tag: piatto unico

Puntata del 6 marzo 2012 – Menù piatto unico

Tanti menù in uno: la puntata è infatti dedicata a ricette di piatti unici preparati in compagnia del piccolo Diego e di Teresa Mannino:

  • Risotto ai porri con crocchette di merluzzo
  • Lenticchie con polpettine
  • Acqua pazza e spaghettini
  • Pancake alla frutta
  • Crocchette di pesce spada

Pollo cinese a modo mio

Alena Seredova ci  presenta un piacevole piatto unico a base di pollo e riso basmati.

Preparazione:
tagliare le verdure.
Lasciare riposare per 4 ore i pezzetti di pollo con l’olio, la fecola e un pizzico di sale.
In una padella con dell’olio di semi mettere a cuocere i bocconcini.
In un bicchiere versare della soia amalgamandola con della fecola e poca acqua.
Aggiungere il composto al pollo e mescolare bene.
Aggiungere tutte le verdure e continuare la cottura con il coperchio.
Unire la salsa di ostriche.
Impiattare il riso basmati insieme al pollo.

Guarda il Video

 

Tatin di Pomodori

Ecco una ricetta perfetta se volete preparare un antipasto molto sostanzioso ma anche un piatto unico davvero speciale: la Tatin di Pomodori di Benedetta Parodi. Scopriamo di cosa si tratta con la trascrizione della ricetta qui sotto.

Puntata I Menu di Benedetta: 26 Marzo 2012 (Menu Mediterraneo di Terra)
Tempo preparazione e cottura:  60 min ca.

Ingredienti Tatin di Pomodori per 4 persone:

  • 10 pomodori 
  • 6 fette di pancarré 
  • olio 
  • 3 spicchi d’aglio 
  • pinoli qb 
  • sale 
  • pepe 
  • prezzemolo qb 
  • scorza di limone qb 
  • basilico qb 
  • 1 cucchiaio di zucchero 
  • 1 rotolo di pasta sfoglia 
  • 1 uovo

Procedimento ricetta Tatin di Pomodori di Benedetta Parodi

  1. Sbollentare i pomodori e sbucciarli.
  2. Tagliare la calotta ai pomodori e svuotarli dell’interno. Riporli capovolti con un po di sale per farli sgocciolare bene.
  3. Tritare il pane e rosolarlo con olio e aglio.
  4. Aggiungere al pane i pinoli, sale e pepe, prezzemolo, scorza di limone.
  5. Farcire i pomodori col crumble appena preparato e sistemarli in un’altra padella per forno con bordi alti con l’olio.
  6. Aggiungere una fogliolina di basilico su ogni pomodoro e far rosolare bene sul fuoco.
  7. Spolverare i pomodori con lo zucchero e ricoprire con la sfoglia, bucherellandola con la forchetta.
  8. Spennellare con l’uovo e cuocere in forno 30 minuti a 200 gradi.
  9. Ripassare in padella qualche minuto e rivoltare sul piatto da portata.

Ricerche frequenti:

Proudly powered by WordPress