Ma Roby è golosa per cui, forte del gradimento della torta a forma di orsetto, sono andata sul sicuro e ho preparato questo dolce che doveva essere bello e quindi lo stampo a forma di rosa era l’ideale, semplice perché oltre a lei anche le sue bimbe potessero gustarlo tranquillamente e veloce da preparare perché i miei tempi per la preparazione, tanto per cambiare, erano stretti….
Nel dolce è stato utilizzato un avanzo di pandoro le cui dosi possono essere aumenta a piacere, così le amiche che non amano molto questo tipo di dolce e non vogliono ritrovarselo anche a Pasqua in dispensa possono prendere spunto da quanto la ricetta suggerisce….
Tempo di preparazione: circa 30′
Costo: basso
Difficoltà:*
INGREDIENTI
2 mele grandi
1 limone grande non trattato o due piccoli
3 uova
80 gr di panna
60 gr di zucchero
1 pizzicone di zenzero
100 gr di pandoro ridotto in dadolata
1 preparato per torte della Pedon da 380gr che si può sostituire con 300 gr di farina, 80 gr di fecola e 1 bustina di lievito
Sbucciare le mele, le mie sono Golden Delicious della Melinda, o altre che si hanno a disposizione, ridurle in dadolata, trasferirla in una capace scodella, irrorala con il succo di un limone grande e di cui va usata anche la buccia grattugiata….
Mescolare con cura….
Mescolare la panna con lo zucchero…
Unire un pizzicone di zenzero….
E le uova sbattute leggermente come per una frittata…
Unire il composto alle mele e mescolare per bene…
Ridurre in dadolata grossolana il pandoro…
Ed unirla al resto…..
Mescolare per bene…
Ed aggiungere per ultimo il preparato per torte ..io l’ho acquistato da IN’S e rischiavo di dimenticarmelo in dispensa…
Versare il tutto nello stampo in silicone …se non lo si possedesse va ugualmente bene anche qualunque teglia, imburrata ed infarinata, che si ha a disposizione e che abbia un diametro base di 22-24cm….
Infornare ora in forno preriscaldato, ventilato alla temperatura di 170°-180° per circa 45’…
Eseguire la prova dello stuzzicadenti per saggiare la cottura del dolce….
Per mia esperienza raccomando di far raffreddare perfettamente il dolce nello stampo in silicone e sformalo con grande cautela e questo affinché i delicati dettagli che lo caratterizzano non vadano persi e rimangano attaccati allo stampo stesso!!!