Rustin negà

Un saporito piatto di carne cotta con vino e aromatizzata con salvia e rosmarino.

Preparazione:
in una padella abbastanza grande con del burro sciolto stendere le fette di carne infarinate.
Insaporire con salvia e rosmarino.
Unire sale e pepe.
Cuocere con il coperchio a fuoco basso e aggiungere poco alla volta il brodo e il vino.
Continuare la cottura per un paio d’ore girando la carne spesso.

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