… TAGLIATELLE MARE E MONTI A MODO MIO …

INGREDIENTI
300 g di PORCINI 
250 g di COZZE sgusciate
400 g di CODE DI GAMBERI
1 CIUFFO DI PREZZEMOLO
6 POMODORINI
30 g di OLIO DI OLIVA
1 SPICCHIO DI AGLIO
SALE q.b.
per le tagliatelle
4 UOVA
200 g di FARINA 00
200 g di SEMOLA RIMACINATA
1 PIZZICO DI SALE


Rieccomi qua dopo 5 giorni di vacanze pasquali …
voi come avete trascorso le feste… tra pranzi cene e altro…?!! io non ne posso più finalmente che da oggi si riparte con la giusta alimentazione ^__^
oggi vi presento un piatto a modo mio.. ero partita per fare le tagliatelle con il pesce poi invece ho aggiunto un altro prezioso e profumatissimo ingredienti il signor porcino (surgelato) e mi e venuto fuori mare e monti a modo mio *__^
iniziamo:
nella padella antiaderente ho messo l’olio e ho fatto ammorbidire l’aglio ho aggiunto i funghi e li ho lasciato cuocere per 5 minuti a fuoco medio , ho aggiunto le cozze sgusciate , e le code di gamberi ho fatto cuocere per qualche minuto mescolando , ho aggiunto i pomodori lavati e divisi a metà , il prezzemolo tritato ho aggiustato di sale e fatto cuocere per 7-8 minuti circa senza far asciugare troppo il sughetto …


preparate le tagliatelle fatte in casa , una volta preparate lasciatele asciugare per circa 2 ore su vassoi di carta .
lessare in abbondante acqua salata e trasferitele ben sgocciolate nella padella con il condimento facendole saltare per qualche minuto per far insaporire il tutto , servire in tavola ben fumante e gustate.. 

… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …

                             

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