Un’idea originale per un aperitivo diverso dal solito.

Preparazione:
frullare il merluzzo con il pane ammorbidito nel latte.
Unire il tuorlo, il prezzemolo, il sale e tritare nuovamente.
Trasferire il tutto in una ciotola e aggiungere il pangrattato.
In una padella soffriggere le acciughe con un filo d’olio e il burro.
Fare delle polpette, passare nel pangrattato e friggerle con i dadini di polenta bianca.
Comporre gli spiedini con la polenta e le polpette.
Servire con il burro alle acciughe.