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Menu Cinese

Per una cenetta a base di cucina cinese non è sempre necessario uscire al ristorante o al take-away: anche con gli ingredienti che abbiamo in casa possiamo cucinare un menu tipico.

Scopriamo dunque quali sono i piatti cinesi cucinati oggi da Benedetta Parodi per questo nuovo menu internazionale.

il Menù di Benedetta del 31 gennaio 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Primo: RISO ALLA CANTONESE – disponibile a breve
Secondo: POLLO ALLE MANDORLE
Secondo: MAIALE IN AGRODOLCE – disponibile a breve
Dolce: FRUTTA FRITTA E CARAMELLATA – disponibile a breve
Primo Veloce: STRASCINATI ALLA CREMA DI CECI – disponibile a breve

Orecchiette all’italiena e cozze alla Banfi

L’ospite di oggi è il fantastico Lino Banfi, che ci propone un primo di pasta molto colorata e un classico piatto di cozze.

Preparazione:
cuocere le orecchiette insieme alla rucola in acqua bollente salata.
In un padella soffriggere il cipollotto con dell’olio e i pomodorini tagliati.
Scolare la pasta con la rucola e mantecare con i pomodorini.
Spolverare della ricotta salata mescolando a fuoco spento.
In una pentola schiudere le cozze e adagiarle su un piatto.
Insaporire con sale, pepe, olio, rosmarino e aceto.
Decorare con pomodorini.