Il Filetto alla Wellington, tipico piatto inglese da preparare per Natale. Amato anche dal grande chèf Gordon Ramsey.
Preparazione:
tritare i funghi e cuocerli insieme alle castagne.
Rosolare per pochi minuti la carne.
Successivamente spalmare il filetto con il composto ai funghi e la senape.
Arrotolarlo nel prosciutto e avvolgerlo anche nella pasta sfoglia.
Infornare a 180° per 30 minuti e rifinire a 200° per 5 minuti.
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