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Coppa al Frutto della Passione ricetta Parodi da I menù di Benedetta

Per il dessert di questa sera, la nostra amica Benedetta di affida a Miguel, uno degli chef della produzione del programma “I menù di Benedetta” che ci ha proposto un dessert al cucchiaio non solo molto gustoso ma anche buffo ed originale, cioè una coppa al frutto della passione, che, come si evince della foto della ricetta, sembra assomigliare molto ad una pinta di birra. Vediamo come ha cucinato questa gustosissima ricetta la nostra amica Benedetta Parodi!

Foto tratte dalla video ricetta del programma I menù di Benedetta in onda su La7

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo “Coppa al Frutto della Passione” nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca. + riposo

Ingredienti Coppa al Frutto della Passione x 4 persone

100gr di frutto della passione
250 ml d’acqua
150 gr di zucchero
1 albume
colla di pesce
1/2 pesca sciroppata
170 gr di yogurt greco.
menta qb

Procedimento per cucinare la ricetta Coppa al Frutto della Passione di Benedetta Parodi

Spolpate i frutti della passione direttamente in un pentolino. Unite acqua e 100 gr di zucchero e portate a bollore. Unite i fogli di colla di pesce precedentemente ammollati nell’acqua.

Mescolate e filtrate la salsa ottenuta nelle coppette. Riponetele in frigorifero e fate raffreddare per qualche ora. Intanto montate a neve gli albumi con 50 gr di zucchero.

Incorporate lo yogurt greco leggermente stemperato, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.

Completate le coppette con il composto di albumi e yogurt , decorate con una fogliolina di menta o con mezzo frutto della passione e servite.

Non ci resta che augurarvi….buon appetito!

Video della ricetta Coppa al Frutto della Passione presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta “Coppa al Frutto della Passione” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Coppa al Frutto della Passione

Un dessert molto buono dall’aspetto quasi buffo. Si tratta di una coppa al frutto della passione, che come potrete notare dalla foto in presentazione somiglia quasi ad una birra. La ricetta, proposta stasera da Benedetta, è dello chef di produzione Miguel.

Puntata I Menu di Benedetta: 20 maggio 2013 (Menu su Misura)
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca. + riposo

Ingredienti Coppa al Frutto della Passione per 4 persone:

100gr di frutto della passione
250 ml d’acqua
150 gr di zucchero
1 albume
colla di pesce
1/2 pesca sciroppata
170 gr di yogurt greco.
menta qb

Procedimento ricetta Coppa al Frutto della Passione di Benedetta Parodi

Aprire il frutto della passione e mettere polpa e succo in un pentolino con acqua e 100 gr di zucchero portandolo a bollore.
Tagliare a pezzettini le pesce sciroppate.
Unire la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua e ben strizzata al succo di frutto della passione a fuoco spento e mescolare.
Filtrare questo succo con un colino per rimuovere tutti i semi.
Versare il succo nelle coppe, aggiungere un cucchiaio di pesce sciroppate e mettere a solidificare in frigo a solidificare.
A parte montare l’albume con 50 gr di zucchero per formare una sorta di meringa.
Incorporare lo yogurt greco all’albume mescolando delicatamente dal basso all’alto.
Completare le coppe con uno strato di crema allo yogurt e una fogliolina di menta.

Coppa al frutto della passione

Ecco un dessert che vede come ingrediente principale il frutto della passione, servito nelle coppe e molto semplice da preparare.

Preparazione:
in un pentolino con dell’acqua unire la polpa del frutto della passione e 100 g di zucchero.
Far bollire il composto.
Ammorbidire in acqua la colla di pesce e strizzarla per bene.
Unire la colla nel pentolino fuori dal fuoco, mescolando bene.
Passare il tutto al colino.
Cominciare a riempire le coppe con il succo ottenuto.
Unire le pesche sciroppare tagliate a pezzi e riporre in frigo.
Montare i bianchi d’uovo con 50 g di zucchero.
Unire lo yogurt molto delicatamente.
Guarnire le coppette con la crema e ultimare con una fogliolina di menta.