Moelleux salato agli asparagi e Reblochon de Savoie

Vi avevo detto che vi avrei tormentato con i tortini molli..questo è salato però..e cavolini quanto è morbido!
Vi lascio le dosi per due persone (per due tortini) , ho usato stampini cilindrici del diametro di circa 5 cm.

Vi occorreranno

100 ml di latte fresco
1 uovo
2 cucchiai di olio e. d’oliva
30 g di parmigiano grattugiato
50 g di farina “00”
sale e pepe q.b
60 g di asparagi selvatici
2 pezzi generosi di Reblochon (o qualunque altro formaggio desideriate)
una manciata di pinoli

Oliate e infarinate gli stampini, preriscaldando anche il forno a 200°C.
In una terrina amalgamate con una frusta il latte insieme al parmigiano, all’uovo, e l’olio.
Correggete di sale e pepe, unite la farina setacciata.
Aggiungete gli asparagi tagliati grossolanamente.
Versate il composto così ottenuto negli stampini, quindi posizionate al centro di ognuno un cubo o pezzetto generoso di formaggio.
Fate cuocere per 15-20 minuti circa, sino a quando la superficie risulterà appena dorata.

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