In un menu di Natale tutto al maschile, non poteva mancare la ciccionata di Francisco, che torna ospite di Benedetta per preparare un dolce con pandoro, gelato e cioccolato: il cuore di ghiaccio.
Puntata I Menu di Benedetta: 3 dicembre 2012 (Menu Natale Quando Cucina Lui)
Tempo preparazione e cottura: 25 min ca. + 6 ore
Ingredienti Cuore di Ghiaccio per 4 persone:
- 300 gr di cioccolato fondente
- 300 gr di cioccolato bianco
- 2 cucchiai di panna
- 1 pandoro
- crema di whiskey qb
- gelato al cioccolato e variegato all’amarena qb
Procedimento ricetta Cuore di Ghiaccio di Benedetta Parodi
- Svuotare il panettone praticando un buco nella base e tenendo da parte il “coperchio” di apertura.
- Bagnare l’interno del pandoro con crema di whiskey e farcire con il gelato ai due gusti.
- Richiudere il pandoro con il suo coperchio e mettere a riposare in freezer per almeno 5 ore.
- Sciogliere separatamente il cioccolato bianco e quello fondente con un goccio di panna.
- Ricoprire il pandoro con cioccolato bianco e cioccolato fondente e rimettere in freezer per almeno un’altra ora.