La costanza di un’abitudine…

E’ di solito proporzionale alla sua assurdità…
Marcel Proust (1871-1922)

Un’amica di mia madre, morta a più di 90 anni, diceva che quando le sfuggiva qualcosa di mente non cercava neppure di ricordarla:”Non voglio sforzare il cervello!”….
Non so in quale condizione mentale ti trovasse quando è morta…

La grande ed indimenticabile Rita Levi Montalcini invece asseriva, e con quanta ragione, che il corpo può andare in “malora” ma il cervello deve essere mantenuto in funzione….
Per quel che mi riguarda devo dire che, per mia natura, mi imbarco in un sacco di attività …magari ogni tanto sono un po’ dispersiva… ma cerco sempre, nei limite del possibile di concludere quello che ho iniziato….
E se cucinare, che mi piace un sacco (ormai si è capito), e pubblicare quanto sono riuscita a preparare mi mantiene attiva cerebralmente allora continuo sin quando posso!!!!
E anche pubblicare ricettine da niente come questa che propongo oggi…giusto per utilizzare uno stampo appena acquistato mi diverte da matti!!! 
Ovviamente non c’è solo la cucina tra i miei interessi!!!
Oggi poi sono particolarmente contenta: la mamma è tornata a casa finalmente ma di questo suo rientro ne parlerò prossimamente.

Tempo di preparazione: circa 25′
Costo: basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI
100 gr di farina 00
25 gr di fecola
8 gr di lievito per dolci
100 gr di burro
100 gr di zucchero semolato
3 uova
100 gr di cioccolato fondente
Una manciata di palline argentate

Porre il cioccolato a pezzetti nel mixer..volendo lo si può grattugiare…

Azionare il robot fino a quando il cioccolato si è polverizzato ma non del tutto..

Montare il burro, parzialmente fuso al microonde, con lo zucchero…

Unire i tuorli…

E la farina e la fecola setacciate con il lievito e un pizzico di sale…

Con una spatola mescolare il cioccolato …

E gli albumi montati a neve fermissima con un pizzico di sale…

Versare la massa nello stampo di silicone…
Se è la prima volta che viene usato conviene imburrarlo…

Infornare in forno preriscaldato, ventilato e  con il termostato impostato  sui 170° per circa 30′..

Lasciar raffreddare perfettamente il dolce nello stampo..
Sformarlo su un piatto da portata , porre una formina a forma di stella al centro del dolce, pennellare con poco miele e cospargere con le palline argentate….
Spero la ricetta sia piaciuta alle amiche: a volte basta  uno stampo un po’ sfizioso per abbellire il dolce senza tante decorazioni!!!
Buon week end a tutti!!!