Il mentitore dovrebbe tener presente che  per essere creduto non bisogna dire che le menzogne necessarie….
Italo Svevo (1861-1928)

PLUM CAKE

Il plum cake è un delizioso dessert  che ormai fa parte della cucina italiana e delle sue ricette da gustare a colazione o a merenda con i propri bambini, oppure da portare a un pic-nic e offrirlo ai propri amici. La semplicità di preparazione di questo dolce, lo rende veloce da realizzare e adatto in qualunque periodo dell’anno. Sia che vogliate stupire un ospite durante una cena formale, offrendogli una fetta di plum cake a fine pasto, oppure vogliate semplicemente prepararlo per la vostra colazione al mattino, con il plum cake il successo è assicurato!

Ingredienti per 4 persone:
– 2 vasetti di yogurt intero
– 3 uova
– La scorza di un limone
– 1 bustina di lievito per dolci
– 50 ml di olio di semi
– 150 grammi di farina 00
– 100 grammi di zucchero
– 1 bustina di vanillina

Preparazione:
Riunite lo zucchero e le uova in una ciotola e iniziate a mescolare con un cucchiaio di legno o una frusta da cucina sino ad ottenere un composto spumoso, soffice e omogeneo. Unite poco alla volta la farina setacciata, il lievito, la vanillina e lo yogurt. Dopo aver mescolato aggiungete anche la scorza grattugiata del limone, versate l’olio a filo e mescolate energicamente, sino a far amalgamare bene tutti gli ingredienti tra loro. Imburrate e infarinate uno stampo da plum cake e versateci il composto, livellando la superficie con l’aiuto del dorso di un cucchiaio bagnato. Infornate lo stampo in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. Quando il plum cake è pronto fatelo raffreddare a temperatura ambiente e spolveratelo con lo zucchero a velo.

Consigli:
Se desiderate, potete utilizzare il gusto di yogurt che più vi piace, per una nota ancora più golosa al dolce!

Difficoltà: 2/5