Alcuni pensano che la società moderna sarà in perenne movimento.
Quanto a me temo che finirà con l’essere troppo immobilizzata nelle stesse istituzioni, negli stessi pregiudizi…

Che l’umanità si troverà bloccata e ingabbiata…
Che la mente oscillerà eternamente avanti e indietro senza generare idee nuove..
Che l’uomo dissiperà la sua forza in oziose, solitarie frivolezze..e che, pur essendo sempre in movimento, l’umanità cesserà di avanzare..
Alexis de Trocqueville (1805-1859)

Nel web esistono diverse versioni  di questo cake veramente particolare,  tra queste una di Martha Stewart, ed una identica a quella che sto per postare….diversa solo nella presentazione
Non conosco la fonte di quest’ultima ma io ho preso ispirazione da un ricco numero di Cucina No Problem di qualche mese fa….

Come spesso mi  accade questo dolce è stato regalato ad un amico di mio figlio, grande conoscitore degli States ed estimatore dei dolci americani…
I suoi commenti sono stati veramente entusiasmanti ed in particolare mi ha detto che in una versione da lui gustata tempo fa si sentivano i pezzetti di marshmallow ( probabilmente non  fusi a perfezione) mentre invece la consistenza della mia era migliore e più omogenea e che gli Oreo erano l’ideale , come impasto per il guscio,   per ogni tipo di cheese cake


Particolare non da trascurare il dolce che propongo non prevede la cottura in forno..


Tempo di preparazione: Circa 30’/40′ più il raffreddamento in frigo, non meno di 3 ore
Costo: medio
Difficoltà:*


INGREDIENTI
2 confezioni di Oreo
60 gr di burro
80 gr di cioccolato fondente tritato
160 gr di Marshmallow bianchi
3 cucchiai di sciroppo di menta
1-2 cucchiai di brandy
1 dl di latte
1, 5 dl di panna da montare


Ogni confezione contiene 14 biscotti…tenerne due da parte per la decorazione finale…

Porre  biscotti  e cioccolato tritato grossolanamente nel boccale del mixer  e azionare il robot per pochi secondi fino a quando si sono ben sminuzzati….

Aggiungere il burro fuso e continuare a mixare…

Fino a quando si ottiene una massa come appare qui sotto…

Preparare lo stampo a cerniera ..base 17 cm:
Pizzicare tra la base e l’anello con la cerniera un foglio di carta da forno di adeguate dimensioni…
Pennellare con il burro l’anello in modo da favorire la perfetta aderenza della carta da forno…
Ritagliare delle strisce di carta  dell’altezza dello stampo e praticare delle incisioni come appare in foto per far sì che aderisca perfettamente alla base senza fare grinze..

Versare l’impasto di Oreo e modellarlo su base e circonferenza..


Porre in frigo…

In una capace pentola a fondo spesso  e a bagno maria  porre i marshmallow con il latte e lo sciroppo di menta e il brandy..
Non ho ritenuto opportuno acquistare  il liquore alla menta perché in casa non si usa e quindi ho aumentato  la quantità di sciroppo per una maggiore colorazione …

Mescolare con una frustina manuale e  quando si è ottenuto un composto perfettamente omogeneo porlo a raffreddare nel lavello della cucina con acqua ben fredda..

Ho usato questa ottima panna già zuccherata in modo giusto…

Montarla per bene con le fruste elettriche …
Ed unirla alla massa di marshmallow ormai fredda..

Versare il tutto nel guscio di biscotto..

Livellare con cura e porre in frigo per almeno 3-4 ore…

Al momento di servire sbriciolare i due biscotti avanzati…

Buon inizio settimana a tutti!