INGREDIENTI
2 MELANZANE GLOBOSE
200 g di PROSCIUTTO COTTO
FORMAGGIO FILANTE
FARINA q.b.
PANE GRATTUGIATO q.b.
SALE e PEPE q.b.
OLIO per FRIGGERE
Buon inizio di settimana…
di solito uso fare la carene in questo modo , ma comprando queste melanzane globose (esattamente melanzane tonde) , ho provato a farle cosi , e il risultato non e niente male …
di facile preparazione buone da gustare …
tagliare le fette di melanzane alte 1/2 cm mettere mezza fetta di prosciutto cotto una fetta di formaggio e mettere altra fetta di prosciutto , chiudere con un altra fetta di melanzana .
in una ciotola sbattere le due uova con un pizzico di sale e pepe , in un piatto mettere un pò di farina , in un altro piatto mettere il pan grattato , passare le melanzane ripiene nella farina , poi nel’uovo da entrambi i lati e passare bene nel pan grattato pressando bene per far aderire e impanare bene , friggetele facendole dorare da entrambi i lati , e scolateli su carte assorbente e servire in tavola calda..
… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …