Lo Yorkshire Pudding cucinato questa sera da Benedetta Parodi è una ricetta originaria della regione inglese dello Yorkshire, come si evince dal nome, e si prepara con una pastella cotta al forno. Generalmente viene utilizzata per accompagnare arrosti, come ha fatto stasera Benedetta, o altri piatti ricchi di intingoli.
Puntata I Menu di Benedetta: 11 Aprile 2012 (Menu British)
Tempo preparazione e cottura: 30 min ca. + riposo
Ingredienti Yorkshire Pudding per 4 persone:
- 4 uova
- 200 ml di latte
- sale
- 200 gr di farina
- olio
- 2 cucchiai di acqua
Procedimento ricetta Yorkshire Pudding di Benedetta Parodi
- Rompere le uova e sbatterle con il latte e il sale e aggiungendo gradualmente la farina.
- Lasciare riposare mezzora.
- Ungere gli stampini e infornarli vuoti a 230 gradi.
- Aggiungere al composto due cucchiai d’acqua e mescolare sempre con la frusta elettrica.
- Una volta che gli stampi sono roventi, riempirli per un terzo di composto.
- Infornare sempre a 230 gradi e cuocere per 20 minuti.