Quando non si ha il dessert lo si può inventare con poco, come nel caso di questi panbrioches con crema di mascarpone cucinati oggi da Benedetta Parodi. Ecco la ricetta completa.
Puntata I Menu di Benedetta: 1 novembre 2011 (Menu Cambio degli armadi)
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.
Ingredienti Panbrioches con Crema al Mascarpone per 4 persone:
- 3 fette di panbrioche
- burro qb
- olio
- 1 cestino di fragole
- 170 gr di yogurt greco
- 1 cucchiaio di mascapone
- 1 cucchiaio di miele
- cannella
- zucchero a velo
Procedimento ricetta Panbrioches con Crema al Mascarpone di Benedetta Parodi
- Tagliare a dadini le fette di panbrioches
- Scaldare il burro in padella con un goccio d’olio e tostarvi il panbrioche
- Affettare le fragole, irrorarle col succo di limone e zuccherarle.
- Preparare la crema mescolando yogurt greco, mascarpone e miele.
- Impiattare la crema e versarvi sopra le fragole.
- Aggiungere zucchero e cannella ai crostini per completare la doratura.
- Mettere i panbrioche sopra alle fragole e servire