Nella prima ricetta della puntata di venerdì 29 Aprile della trasmissione di cucina La Cuoca bendata, la nostra splendida e simpatica amica Benedetta Parodi ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta di una frisella, un ingrediente tipico della cucina pugliese, servita con una catalana un pò rivisitata. Benedetta ha preparato infatti questo piatto utilizzando una più economica coda di rospo al posto della classica aragosta.
| Foto tratte dalla video ricetta della trasmissione La Cuoca Bendata in onda su Real Time |
Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo “Frisella con catalana” nella sua trasmissione quotidiana di cucina dal titolo La Cuoca Bendata in onda su Real Time.
Tempo preparazione e cottura: 35 min
Ingredienti Frisella con catalana x 4 persone
- 1 cipolla rossa,
- olio,
- 200 g coda di rospo,
- 5-6 pomodorini,
- 1 gambo di sedano,
- sale,
- 2 friselle,
- acqua,
- aceto,
- pepe,
- basilico
Procedimento per cucinare la ricetta Frisella con catalana di Benedetta Parodi
Affettate la cipolla rossa e la fate appassire in padella con un filo d’olio; unite anche i pomodorini ed il sedano. A parte sbollentate la coda di rospo, la scolate e la unite al soffritto, in padella. Salate.
Bagnate le friselle in acqua e aceto. Mettete sopra le friselle la catalana e condite con pepe macinato e basilico fresco.
Non ci resta che augurarvi….buon appetito!
Articolo originale di I menù di Benedetta…e non solo.
Non è consentito ripubblicare, anche solo in parte, questo articolo senza il consenso del suo autore.
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