Ecco un antipasto molto semplice da preparare e che colpisce sia l’occhio che la gola: i carciofi alla pizzaiola di Benedetta Parodi. Una volta puliti i carciofi, preparare questo piatto sarà davvero semplice e veloce
Puntata I Menu di Benedetta: 1 dicembre 2011 (Menu Casalingo ma Alternativo)
Tempo preparazione e cottura: 30 min + 2 ore ca.
Ingredienti Carciofi alla Pizzaiola per 4 persone:
- 4 carciofi
- acqua qb
- succo di limone qb
- 1 cipolla
- 4 pomodori pelati
- origano
- sale
- pepe
- olio
- 50-60 gr di provolone piccante
Procedimento ricetta Carciofi alla Pizzaiola di Benedetta Parodi
- Pulire i carciofi, affettarli e metterli in acqua e limone
- Affettare una cipolla molto sottile.
- Sgocciolare i carciofi e unire la cipolla in una teglia da forno.
- Aggiungere anche i pomodori spezzettati, l’origano, il sale e un bel po d’olio.
- Lasciare marinare per qualche ora poi cuocere in forno per 20 minuti.
- Togliere dal forno, aggiungere il provolone tagliato a dadini e gratinare per qualche minuto.