Tutte le ricette di Benedetta Parodi da I Menù di Benedetta, La7
Una calda zuppa di pasta da preparare in un lampo. Insaporita con pancetta e piselli.
Preparazione:
in una padella mettere a rosolare la pancetta con l’olio e il soffritto.
Successivamente aggiungere il sale e i piselli.
Allungare con un po’ di acqua calda e unire la passata di pomodoro.
Una volta portato il tutto ad ebollizione aggiungere i quadrucci.
Aromatizzare con il timo.
Servire con pecorino e pepe.
Benedetta inizia il salvacena di questa puntata con un antipasto di fiori zucca pronto in un attimo.
Preparazione:
eliminare il pistillo e il gambo dai fiori.
Riempire i fiori con la mozzarella e le acciughe precedentemente spezzettate.
Preparare una pastella mescolando in un contenitore la birra con la farina.
Inzuppare i fiori di zucca nel composto ottenuto e friggerli in padella.
“Sotto a chi torta” prosegue con la piccola Giulia che insieme a Benedetta preparerà un torta alla ricotta in pochi e semplici passaggi.
Preparazione:
in un contenitore amalgamare lo zucchero con la ricotta.
Aggiungere le uova e mescolare bene.
Unire il lievito, il cacao, il burro e la farina continuando a mescolare.
Mettere l’impasto in una teglia.
Infornare per mezz’ora a 180°.